Das ich seit unserer Reise nach Israel ein Faible für israelische Küche habe, dürfte dem ein oder anderen schon aufgefallen sein. Umso mehr erfreute es mich, als vor einiger Zeit in München das Restaurant Neni im 25hours Hotel am Hauptbahnhof eröffnete. Mittlerweile gibt es auch einen kleinen Ableger am Rosenheimer Platz.

Neni – das sind die Anfangsbuchstaben der 4 Söhne von Haya Molcho, mit denen sie als Familienbetrieb zwischenzeitlich Restaurants in mehreren Städten betreibt – und jetzt auch ein Kochbuch herausgebracht hat.

Neni – Tel Aviv: So bunt ist das Leben

Man kann das Buch eigentlich kaum als Kochbuch bezeichnen, denn es ist so viel mehr. Es lädt ein zum Stöbern, Verweilen und Kennenlernen. Ein höchstpersönliches Buch mit vielen interessanten Menschen, die in Interviews und Hintergrundstories zu Wort kommen. Das Buch zeigt das bunte Leben und Treiben in Tel Aviv, das sehr weltoffen ist. Ein wunderbares Portrait der Stadt und ihrer Bewohner.

Das Buch bietet quasi eine Reise nach Tel Aviv –  vom Sofa aus. Familie Molcho hat zwei Wochen in Tel Aviv verbracht, auf den Märkten eingekauft und dort alle Gerichte, die in dem Buch enthalten sind, gekocht und die Interviews geführt. Dabei herausgekommen ist eine Mischung aus Klassikern und modernen Gerichten. Die Klassiker haben dabei immer eine Prise Neues, so wie das grüne Shakshuka, das ich unbedingt noch probieren will.

Wie ihr vielleicht auch schon das ein oder andere mal gemerkt habt, ist mir die Aufmachung von Kochbüchern auch immer besonders wichtig. Hier wurde mein Geschmack voll getroffen, denn es enthält viele schöne Fotos, die nicht nur Erinnerungen wecken, sondern genau das Lebensgefühl wiedergeben, was ich in Tel Aviv kennengelernt habe… jetzt habe ich schon wieder Lust, dort hinzureisen!

Das Kochbuch unterteilt sich in die folgenden Kategorien:

• Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte
• Nenis Grundbaukausten – was wir immer zu Hause haben
• Fisch – aus dem Mittelmeer auf den Tisch
• Fleisch – von Shawarma bis Curry
• Süsses – Früchte, Eis und zuckriges Gebäck

Meine erste Wahl fiel auf ein Gericht, das als Vorspeise gekennzeichnet ist. Wir haben einfach die 4 Personen-Menge als Hauptspeise gegessen. Es war recht sättigend, als Vorspeise würde ich maximal 2 Scheiben Baguette damit belegen und servieren. Quasi wie israelische Bruschetta.

Mechouia mit Rucolapesto

Für 4 Personen als Vorspeise oder 2 Personen als Hauptspeise

Für das Pesto

50 g Parmesan

6 Knoblauchzehen (ich habe nur 3 genommen)

25 g Petersilie

30 g Basilikum

50 g Rucola

50 g Pinienkerne

3-4 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

1 EL Zitronensaft

Für das Mechouia

1 Zwiebel

1 große Aubergine

2 rote Paprika

2 Tomaten

1 Frühlingszwiebel

1 rote Chilischote

1 Sivri (lange scharfe Paprika, habe ich weggelassen)

2 Knoblauchzehen

5-6 EL Olivenöl

Meersalz

4 Scheiben Sauerteigbrot (ich habe Baguette genommen)

Zubereitung: