Endlich gibt es mal wieder einen Beitrag aus der Reihe "1 Abwasch, 2 Essen". Zwar sind heute schon wieder Linsen dran, genau wie beim letzten Mal, aber die sind halt auch einfach unglaublich lecker und wandelbar. Und heute gibt es das erste von zwei ganz anderen Linsengerichten. Also, linst doch mal rein 😉 Den Auftakt … Vegane Linsenfrikadellen mit Meerettich-Dill-Kartoffelpürree weiterlesen
Ein idealer Salat für die Lunchbox im Büro - macht schön satt durch die Kichererbsen, hat eine frische Note durch die Zitrone und viele Vitamine dank Brokkoli und Karotten. Durch den Senf im Dressing bekommt der Salat eine kleine, würzige Schärfe. Geröstete Mandeln und Kürbiskerne geben dem ganzen Crunch. Lecker! Für 2 große Portionen benötigt … Brokkoli-Salat mit Kichererbsen und Karotten weiterlesen
Als ich der Bingereaderin sagte, es gäbe abends Lasagne, war die Freude groß. Tat mir ja schon fast ein bisschen leid, dass ich ihr nicht erzählte, dass sie zwei Gemüsesorten enthalten wird, auf die sie in der Regel nicht besonders scharf ist. Um so größer war meine Freude dann, dass es ihr trotzdem geschmeckt hat. … Wintervariante: Lasagne mit Butternusskürbis und Grünkohl weiterlesen
Aus der "die Handvoll Kartoffeln müssen mal weg" Ansage geboren und zum Lieblingsessen der Woche gekürt - Kartoffel Zucchini-Pfanne mit Kräuterpesto und Pinienkernen. Das ganze hat ein schöne, frische Note durch die frischen Kräuter und etwas Zitrone. Das Pesto ist auch ganz leicht, denn es ist vegan und ohne Käse zubereitet. Die Kartoffelscheiben sind schön … Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Kräuterpesto und Pinienkernen weiterlesen
Ein schnelles Abendessen war gefragt. Dieses dauert gerade einmal so lange, wie es dauert, Reis zu kochen. Soviel Zeit ist eigentlich immer. Alles andere wird in der Zwischenzeit zubereitet und ist dann zeitgleich fertig. Für 2 Personen benötigt ihr: 1 Block Räuchertofu 1/2 Tasse Reis 1 Mango1 Avocado1 Tomate2 EL Sojasauceetwas Olivenöl Chili, Salz, Paprika____________________________________________________________________ … Knuspriger Räuchertofu mit fruchtiger Avocado-Mango-Salsa und Reis weiterlesen
Dieses Gericht haben wir - neben vielen anderen Leckereien - vor einigen Jahren mal bei iranischen Arbeitskollegen serviert bekommen. Und so lang ists ungefähr auch her, dass ich es endlich mal nachkochen wollte. Ich habe mich aber nicht rangetraut irgendwie, weil ich dachte, es sei total schwer. Ist es aber nicht. Je nachdem, wie groß … Kartoffel-Tahdig – persischer Knusperreis weiterlesen
Mujaddara ist ein Klassiker aus den Küchen arabischer Länder und besteht in dieser Variation aus Reis, Linsen und gerösteten Zwiebeln. Für meine Version habe ich das Gericht etwas abgewandelt und serviere es mit geröstetem Ofenkürbis, der mit Harissa gewürzt wurde, und etwas Schafskäse. Da konnte selbst die Bingereaderin dann nicht widerstehen, die sonst eigentlich keinen … Mujaddara mit geröstetem Kürbis und Schafskäse weiterlesen
Taste of Life
Blog über gesundes Backen und Kochen, vegetarisch.
Reisen und Rezepte aus aller Welt
mhh mama kocht...
"Do what you love - love what you do"
Die neuesten Kochbuch-Tipps aus Frankfurt
Meeting + Eating = ein Blog von Vater und Tochter
walking on hell's roof looking at the flowers
Greetings from across the pond
revolution starts in the kitchen
