Fregula Sarda

An unserem diesjährigen Hochzeitstag waren wir im wundervollen Vinaiolo in München essen. Das Menü, welches ich mir selbst zusammen gestellt hatte, enthielt als Primi Piati Fregula Sarda - ich fand, dass das sehr spannend klang und ich hatte Fregula Sarda noch nie gegessen. Es dauerte ungefähr eine Woche, bis ich mich anschließend in München auf … Fregula Sarda weiterlesen

Sonntagssüß: Bananenbrot – oder: rettet die braune Banane!

Kennt ihr das? Die Banane fängt an, braune Stellen zu entwickeln und ihr denkt, die muss ich jetzt bald mal essen. Und vergesst sie dann doch wieder und dann ist sie so braun und matschig, dass sie keiner mehr will? Passiert mir tatsächlich selten, da ich eh nicht so viele Obstsorten vertrage und daher meistens … Sonntagssüß: Bananenbrot – oder: rettet die braune Banane! weiterlesen

Lauwarme Udonnudel-Schale mit Pak Choi und Ingwerdressing

Zwei Wochen Urlaub liegen hinter uns. Zwei Wochen, die komplett anders gelaufen sind, als sie eigentlich geplant waren (danke, Corona!), aber dennoch sehr sehr schön waren. Wir waren viel in Bayern in den Bergen und an den Seen unterwegs und haben daher überwiegend draußen in Restaurants gegessen. Da wir fast täglich unterwegs waren, blieb das … Lauwarme Udonnudel-Schale mit Pak Choi und Ingwerdressing weiterlesen

Griechische Pita-Platte

Einen wunderschönen sonnigen Sonntag! Oder besser gesagt "Kalimera!" - denn der heutige Blogpost führt euch nach Griechenland. Vielleicht könnt ihr euch noch an das wirklich wunderbare Fatteh Rezept erinnern, dass ich in der Zwischenzeit schon einige Male als Vorspeise für Freunde gekocht habe. Macht immer was her. Doch jetzt im Frühling/Sommer ist mir das einfach … Griechische Pita-Platte weiterlesen

Romanesco-Fenchel-Pasta

Die Bingereaderin findet, Romanesco sieht aus wie eine Tanne... ganz unrecht hat sie damit nicht. Romanesco gehört zu den Blumenkohlarten und weist Fibonacci-Spiralen auf. Er enthält mehr Vitamin C als normaler Blumenkohl und hat zudem viele sekundäre Pflanzenstoffe. Fenchel spaltet häufig die Nation - im Gegensatz zu Pasta. Alles in allem ist dies aber eine … Romanesco-Fenchel-Pasta weiterlesen

Crunchy Reisnudel-Salat mit Limetten-Chili-Dressing

Dieser Salat besticht durch seine unterschiedlichen Noten - von frischer Limette, würzigem Chili, über frischen Koriander und intensivem Stangensellerie ist alles dabei. Hinzu kommt viel knackiges Gemüse und gerösteten Cashewkernen. Herz was willst du mehr? Er eignet sich zudem auch sehr gut zur Verwertung von Resten - denn das Gemüse könnt ihr nach Belieben austauschen. … Crunchy Reisnudel-Salat mit Limetten-Chili-Dressing weiterlesen

Schneller veganer Fenchel-Gurken-Salat mit vieeel Dill

Fenchel gehört - und ich weiß da bin ich auch nicht allein mit auf der Welt - zu den von mir bisher verschmähten und sträflich vernachlässigten Gemüsesorten. Ich mochte Fenchel lange Zeit überhaupt nicht. Fencheltee hingegen schon. In letzter Zeit jedoch nähern der Fenchel und ich uns immer weiter aneinander an. Mittlerweile esse ich hier … Schneller veganer Fenchel-Gurken-Salat mit vieeel Dill weiterlesen

Tortillas mit geröstetem Blumenkohl, Avocado und schwarzen Bohnen und ein Fazit zu unserem Veganuary

Hallo Februar! Habt ihr auch das Gefühl, dass der Januar nur so dahin gerast ist? Ich bin einigermaßen viel unterwegs gewesen, vielleicht liegt es daran. Da kam das Kochen in letzter Zeit doch etwas kurz. Bevor wir uns dem heutigen Rezept widmen, ein kurzes Fazit zu unserem veganen Januar. Es ist mittlerweile einige Jahre her, … Tortillas mit geröstetem Blumenkohl, Avocado und schwarzen Bohnen und ein Fazit zu unserem Veganuary weiterlesen