Knuspriger Grünkohlsalat mit roter Beete, Tofu und Erdnüssen

Yum Yum Yum! Dieses Rezept vereint einfach alles - Geschmack und Vitamine. Grünkohl strotzt vor Vitamin K und C, der Granatapfel bringt Spurenelemente und B-Vitamine mit sich und die Erdnüsse gesunde Fette, der Tofu das Protein. Was will man mehr? Ich jedenfalls habe mich kürzlich sehr gefreut, als ich endlich frischen Grünkohl bekommen habe, ohne … Knuspriger Grünkohlsalat mit roter Beete, Tofu und Erdnüssen weiterlesen

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe mit Tandoori-Masala-Paste

Wie erfreut ich letztens war, als einen einen sehr kleinen Hokkaido Kürbis im Supermarkt entdeckte, der sich prima für eine Suppe für mich ganz allein eignen würde. Denn die Bingereaderin ist kein Kürbisfan und so dachte ich, ich mache mir daraus einfach eine Suppe fürs Mittagessen im Büro. Tja, daraus wurde nix, denn sie hat … Herbstzeit ist Kürbiszeit! Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe mit Tandoori-Masala-Paste weiterlesen

Anna Jones „One“ – und ein leckerer Kichererbseneintopf

Schon seit einigen Wochen fiebere ich dem Ende des Septembers entgegen - nein, nicht im weil ich den Herbst so mag (im Gegenteil! Sommerkind!), sondern wegen des neuen Kochbuchs von Anna Jones, "One", das endlich auf dem deutschen Markt erschienen ist. Wer den Blog schon länger verfolgt, weiß evtl. schon, dass ich ein großer Fan … Anna Jones „One“ – und ein leckerer Kichererbseneintopf weiterlesen

Blogparade „Koch mein Rezept“ – Avocadococktail von Doc Eva

Runde 8 der Blogparade "Koch mein Rezept - Der große Rezeptetausch" steht an - bzw. bin ich schon wieder so spät dran, dass die 8. Runde bereits wieder dem Ende zugeht. Aber dieses Jahr fordert mich ganz schön, nicht nur arbeitstechnisch... Volker von Volkermampft hat mir in dieser Runde den Blog von Eva mit dem … Blogparade „Koch mein Rezept“ – Avocadococktail von Doc Eva weiterlesen

Reisnudelbowl mit Bohnen, Mango und knusprigem Tofu

Hallo an diesem sonnigen Sonntag - ich hoffe, ihr seid alle ausgeschlafen und gut drauf! Im Moment gibt es im Supermarkt überall frische grüne Bohnen, was mich zu dieser asiatischen Reisnudelbowl inspiriert hat. Ich war die Woche Strohwitwe und haben mir diese Bowl einen Abend kurz zusammengeschmissen - ging relativ flott und war super lecker. … Reisnudelbowl mit Bohnen, Mango und knusprigem Tofu weiterlesen

Fregula Sarda Salat mit Feigen und Mozzarella

Ich hatte euch ja Fregula Sarda schon in ein paar Beiträgen, nämlich hier und hier, vorgestellt. Dabei handelt es sich um kleine, kugelförmige Pasta aus Sardinien. Ich mag sie sehr - sie ist aber selbst in der Großstadt manchmal schwer zu bekommen. Im italienischen Feinkostladen solltet ihr aber fündig werden. Ich hatte noch einen kleinen … Fregula Sarda Salat mit Feigen und Mozzarella weiterlesen

Urlaubserinnerungen – Portugiesischer Karottensalat

Dieser Karottensalat weckt bei mir Erinnerungen an einen relativ spontanen Tripp nach Portugal im Spätsommer 2007. Ich hatte gerade den Job gewechselt und war jung und frech und fragte als erstes nach Urlaub. 😉 Hat geklappt, so verbrachten wir eine Woche an der Algarve. Bei jedem Restaurantbesuch gab es gefühlt den Karottensalat als kleine Beilage … Urlaubserinnerungen – Portugiesischer Karottensalat weiterlesen

Sommerliche Zucchini-Tomaten-Tarte mit Feta

Ich habe schon eeeewig keine Tarte mehr gemacht! Und das, obwohl ich vor einer Weile so eine schöne längliche Tarteform geschenkt bekommen habe. Jetzt sollte sie aber endich zum Einsatz kommen. Unsere Gemüsekiste hatte uns eine größere Zucchini beschert, die sich direkt für die Verarbeitung in diesem Rezept anbot. Mit den Tomaten, Pinienkernen und etwas … Sommerliche Zucchini-Tomaten-Tarte mit Feta weiterlesen

Blogparade „Koch mein Rezept“ – vegane Zucchinispaghetti mit Pfifferlingen vom KreativDrachenBlog

Auch in Runde 7 bin ich wieder bei der Blogparade "Koch mein Rezept – Der große Rezeptetausch“ von Volkermampft dabei! Eine wirklich schöne Aktion, bei der man immer wieder neue Blogs kennenlernt - aber Vorsicht - die "Nachkochliste" wächst dadurch gewaltig! In Runde 7 hat mir Volker den Blog „KreativDrachenblog" zugelost, der von Daniela und Chiara … Blogparade „Koch mein Rezept“ – vegane Zucchinispaghetti mit Pfifferlingen vom KreativDrachenBlog weiterlesen