Diesen Salat habe ich vor kurzem in ähnlicher Form für 8 Personen gemacht, als wir zusammen ein Wochenende auf einer Hütte in Österreich verbrachten. Ließ sich gut zubereiten auch in der größeren Menge und macht optisch etwas her, denn er ist ja recht farbenfroh. Viel besser aber noch war, dass er geschmacklich jede Menge her … Hafer-Belugalinsen-Salat mit Ofengemüse, Ziegenfrischkäse und frittiertem Salbei weiterlesen
Ein wunderbarer Salat ohne Grünzeug für die Herbstzeit! Für mehr Abwechslung auf dem Salatteller! Einzige Änderung, die ich nächstes mal vornehmen würde, ist die Wahl der Linsen. Hatte leider nur rote Linsen daheim, die werden aber einigermaßen schnell "breiig", Belugalinsen machen sich da sicher besser. Zutaten für 2 gute Portionen: 180 g Linsen 1 kleine … Linsensalat mit gerösteten Karotten und Joghurt-Dill-Sauce weiterlesen
In diesem Sommer war es mir fast immer zu heiß für warmes Essen mittags. Daher gab es meistens nur Salat. Das ist vermutlich einer der wenigen Gründe, warum ich mich auf den Herbst freue - mal wieder etwas Abwechslung in der Box 😉 Aber grundsätzlich war ich ganz zufrieden. Hier 8 ausgewählte Boxen der letzten … Lunchboxen Roundup (26) weiterlesen
Momentan stehe ich total auf Mango, wahrscheinlich, weil sie gerade besonders süß und saftig schmeckt. Perfekt kombiniert mit Spinat und einem Erdnussdressing ergab das ein leckeres Abendessen. Zutaten für zwei Personen: 1 kleine Tüte Babyspinat 2 Karotten 1 Mango 1-2 Handvoll geröstete Erdnüsse Koriander (optional) Für das Dressing: 3 EL Zitronensaft 2 EL Ahornsirup evtl. etwas … Mango-Spinat-Salat mit Erdnussdressing weiterlesen
Fenchel ist für mich ein eher schwieriges Gemüse. Es hat halt schon einen sehr starken Eigengeschmack, den man mögen muss. Fencheltee z.B. trinke ich sehr gern, weswegen ich mich auch essenstechnisch immer mal wieder an Fenchel heranwage. Mittlerweile habe ich herausgefunden, dass ich ihn ganz gut finde, wenn er schön kleingeschnitten ist. In Kombination mit … Grapefruit-Fenchel-Avocado-Salat mit Senfdressing weiterlesen
Am Samstag geht es weiter mit der deutschen Mannschaft, diesmal gegen Schweden. Nach der Niederlage am Sonntag gegen Mexiko kommen sie jetzt hoffentlich mal in die Puschen 😉 Ich erwarte eine andere Aufstellung - Rakete Reus gehört in die Startelf! So - howgh ich habe gesprochen! Mal sehen, ob Jogi Löw mich erhört. Für das … WM-Fieber Deutschland – Schweden weiterlesen
Zum bereits 25. Mal präsentiere ich euch heute meine Lunchboxen, diesmal wohleher der letzten Woche(n)... ich war da in letzter Zeit etwas faul und nachlässig. Legen wir direkt los... Eine der schönsten Mittagspausen in letzter Zeit war eindeutig diese hier, als ich im Englischen Garten auf meiner Decke lag und die Sonne genießen durfte. Dazu … Lunchboxen der Woche (25) weiterlesen
Als meine Mama am letzten Wochenende überraschend zu Besuch war, hatte ich ihr eigentlich versprochen, sie zu bekochen. Sie hatte sich etwas von Jamie Oliver ausgesucht mit Blumenkohl. Da wir dann aber im Biergarten landeten, weil das Wetter einfach zu schön war, kam es dazu nie. Also musste der Blumenkohl anders verarbeitet werden. Wie ich … Ideal zum Grillen: orientalischer Blumenkohlsalat weiterlesen
Wer hier öfters vorbeischaut, wird zwischenzeitlich festgestellt haben, dass ich ein Faible für leckeres Mittagessen im Büro habe. Regelmäßig blogge ich daher über meine Lunchboxen in der kleinen Reihe "Lunchboxen der Woche". Ganz häufig kommen Salate in die Lunchbox. Allerdings finde ich einfach nur grüne Blätter mit Gurke und Tomate so langweilig wie nur irgendwas... … Salate mal anders – Halloumi-Erdbeer-Salat mit Quinoa und Avocado weiterlesen
Nachdem mir in letzter Zeit andauernd der Begriff "Gado Gado" über den Weg lief, hat nun Anfang der Woche einer meiner Lieblingsköche, nämlich Jamie Oliver, auf Facebook ein Video zur Zubereitung des in der indonesischen Küche beheimateten Gemüsesalates gepostet. Ich konnte also quasi nicht mehr vorbei und es sah wirklich easy und lecker aus. Vorweg: … Indonesische Küche inspiriert von Jamie Oliver: Gado Gado weiterlesen
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