An diesem Gericht haben sich wieder einmal die unterschiedlichen Geschmäcker im Hause Bingereader/Küchenexperimente gezeigt - aber nicht schlimm, wir mochten es beide. Jede von uns hatte nur einen anderen Lieblingsbestandteil dieses Gerichtes. Bei der Bingereaderin war es das Bohnenpüree, bei mir der Kartoffelsalat. Alles in allem ein schön sättigendes, leckeres und frisches Gericht! Ihr könnt … Bohnenpüree mit geröstetem Gemüse und libanesischem Kartoffelsalat – alles vegan weiterlesen
Zu diesem Gericht wurde ich inspiriert, als wir in unsere Straße zogen. Dort gab es ein italienisches Restaurant, dass - nach den Bildern an der Wand zu urteilen - auch häufig von Spielern des FC Bayern besucht wurde. Wir haben dort nie welche gesehen, aber lecker war's trotzdem (sagt der Borussia Dortmund Fan). Das Restaurant … Schnelle Küche: Tortellini mit Zucchini in Safran-Sahnesauce weiterlesen
Hallo am verschneiten ersten Februar-Sonntag! Ich freue mich sehr, dass wir hiervon noch Reste haben, die heute verputzt werden können, denn es war ausgesprochen lecker. Nach längerer Pause habe ich auch endlich mal wieder das tolle Fladenbrot gemacht, dass mit wenigen Zutaten auskommen, vegan ist und einfach in der Pfanne gebacken wird und nicht in … Orientalisches Gemüse mit schnellem Pfannenfladenbrot weiterlesen
Guten Morgen an diesem zapfigen Mittwoch! Es wird eindeutig Winter jetzt und ist schon ganz schön kalt. Was könnte es da besseres geben als etwas schönes mit ordentlich Käse überbacken? Soulfood! Aber in gesund, naja, halbwegs. Denn soviel Käse ist es dann gar nicht. Zutaten für 2 Personen: 2 Zucchinis 12 Kirschtomaten zwei Handvoll grüne … Überbackene Zucchini mit grünen Bohnen, Tomaten und Kichererbsen weiterlesen
Auf, auf in die letzte Runde Zucchini-Alarm! Wir haben es geschafft! Die Zucchinis sind verarbeitet und wir können mal wieder was anderes essen (und bloggen 😉 ). Das letzte Rezept, dass ich euch für die Verarbeitung von megagroßen Mengen Zucchini vorstellen möchte, ist ein Zummus Rezept. Genau, wie Hummus bloß mit Zucchini! Das war mal … Zucchini-Alarm FINALE: Zummus weiterlesen
Eigentlich könnte man ja auf die Idee kommen, aus so einer riesigen Zucchini Zoodles zu machen. Als ich allerdings das letzte Mal Zoodles machte, haben sie mir so gar nicht geschmeckt. Es war einfach nur matschig. Wie macht ihr eure Zoodles - roh, gekocht, gebraten? Anyway. Seither habe ich mich nicht mehr rangetraut. Für diese … Zucchini-Alarm Runde 3: Zucchini-Pasta weiterlesen
Nachdem wir aus unserer Monsterzucchini 1 bereits ein Brot gebacken, ein Pasta-Gericht und ein Zucchini-Omlette gemacht haben, nähern wir uns dem Ende der ersten Zucchini mit dieser Zucchini-Spinat-Kokos-Suppe. Aber keine Sorge, wir haben ja noch Monsterzucchini 2, die noch größer ist als die erste, so dass wir noch eine Weile davon gut haben....haha! Zutaten für … Zucchini-Alarm Runde 2: Zucchini-Spinat-Kokos-Suppe weiterlesen
Eine verzweifelte Schrebergartenbesitzerin sprach uns vor ein paar Tagen an, ob wir Zucchini mögen würden. Sie hätte so viele geerntet und sie könne sie mittlerweile nicht mehr sehen. Da haben wir natürlich nicht nein gesagt und schwupp hatten wir 2 Zucchinis mit einem Gewicht von fast 3,5 kg auf dem Arm. Oha! Wie auf Facebook … Zucchini-Alarm! Den Beginn macht ein Zucchini-Käse-Brot. weiterlesen
Risotto geht für mich einfach immer und in den verschiedensten Variationen. Was mir besonders daran gefällt ist, dass es eben sehr langsam vorwärts geht, dieses stetige Rühren des Risottos hat für mich eindeutig etwas meditatives. Noch dazu schmeckt es richtig gut. Mit diesem Zucchini-Risotto mit dem Geruch der frischen Erbsen habe ich mir direkt auch … Zucchini-Risotto mit frischen Erbsen weiterlesen
Dieser Salat eignet sich auch wunderbar als Mittagessen im Büro. Habe ich auch gleich getestet, da wir zuviel gemacht hatten, blieb erfreulicherweise etwas über und die Reisnudeln schmeckten mir auch kalt. Für 2 Personen benötigt ihr: 100 g Reisnudeln 1 Handvoll Zuckerschoten 1 Handvoll frische Erbsen 1/2 rote Paprika 1/2 Zucchini ein paar Radieschen Wildkräutersalat … Asia-Küche: Vermicelli-Salat weiterlesen
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