Das war lecker!

Die Mengenangaben hinken allerdings, weil es sich um ein improvisiertes Gericht handelte…

Nudeln in Salzwasser kochen
1 Zucchini in Scheiben schneiden und mit Knoblauch und 1 roter Zwiebel in Olivenöl anbraten
eine handvoll geviertelte Tomaten zufügen, das ganze mit einem halben Becher Sahne und etwas Milch aufgießen, Safran zufügen, würzen mit etwas körniger Gemüsebrühe, Chili und Pfeffer und die fertig gekochten Nudeln zugeben. Die Sauce noch mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.