Dieses Gericht ist wieder eins von der schnellen Sorte, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tut. Lange hat es bei mir gedauert bis ich Udon-Nudeln mochte. Früher waren sie mir einfach zu dick und glibschig. Inzwischen mag ich sie aber und auch, wenn sie manchmal etwas widerspenstig sind, wenn man mit Stäbchen ist, kommen sie … Japanische Udon-Nudelpfanne weiterlesen
Das wäre eigentlich ein tolles Rezept für den Vegan Wednesday gewesen. Schade, dass es den nicht mehr gibt! Ein schönes Gericht, das wunderbar wandelbar ist - anderes Gemüse, andere Nudeln oder vielleicht eine andere Currypaste? Eurer Fantasie sind mit dieser Thaicurry-Nudelpfanne hier keine Grenzen gesetzt! Relativ lange in meinem Leben habe ich Kokosmilch so ziemlich … Thaicurry-Nudelpfanne weiterlesen
Ich konnte jetzt nicht länger warten und habe die Spargelsaison für eröffnet erklärt. Den Auftakt machte dieser leckere Kritharaki-Spargel-Salat, der mit seiner zitronigen Note und der vielen frischen Petersilie sehr frisch und frühlingsleicht schmeckt. Ein Auftakt, der sich sehen lassen konnte! Zutaten für 2 Personen: 180 g Kritharaki 1 Bund grüner Spargel 10 Cocktailtomaten 1/2 … Die Spargelsaison ist eröffnet! Oder: zitroniger Kritharaki-Spargel-Salat weiterlesen
Zu diesem Gericht wurde ich inspiriert, als wir in unsere Straße zogen. Dort gab es ein italienisches Restaurant, dass - nach den Bildern an der Wand zu urteilen - auch häufig von Spielern des FC Bayern besucht wurde. Wir haben dort nie welche gesehen, aber lecker war's trotzdem (sagt der Borussia Dortmund Fan). Das Restaurant … Schnelle Küche: Tortellini mit Zucchini in Safran-Sahnesauce weiterlesen
Mac and Cheese ist wahrscheinlich eins der beliebtesten amerikanischen Fast Foods. Ich habe bislang nie gedacht, dass ich es mal kochen könnte, weil es für mich einfach nur eine andere Art Käsespätzle ist. Mit Nudeln halt. Und Käsespätzle esse ich schon des Öfteren in einer Wirtschaft, wenn die vegetarische Auswahl nicht besonders ist. Jetzt musste … Comfort Food: One Pot Mac and Cheese Chili weiterlesen
Ich weiß nicht, wie es euch so geht, aber mir fällt es tatsächlich schwer, mal etwas Abwechslung in unser Frühstück zu bringen. Meistens gibt es einfach nur Käsebrot oder hin und wieder Müsli. Am Wochenende auch mal ein Ei. Das ist es dann meistens schon. Dabei finde ich gerade, wenn wir reisen, die unterschiedlichsten Frühstückskulturen … French Toast mit Beerenkompott und Joghurt weiterlesen
An manchen Tagen ist es auf der Arbeit einfach so stressig, dass selbst ein so kochbegeisterter Mensch wie ich keine Lust hat, noch lange in der Küche zu stehen. Meine "Go to" Gerichte sind dann in der Regel welche, die frische Pasta oder Tortellinis enthalten. Dann dauert es wirklich nicht lang, bis man ein frisches … After-Work-Pasta weiterlesen
Ein weiteres Strohwitwengericht ist bei mir Polenta. Da brauch ich der Bingereaderin gar nicht mit kommen, mag sie nicht. Daher gab es vor ein paar Tagen, als ich mal wieder einen Abend allein war, Polenta mit Spinat und Champignons. Für 2 Portionen braucht ihr: 1 Tasse Polenta 50 g frischen Spinat 250 g braune Champignons … Polenta mit Spinat und Champignons weiterlesen
Ich denke, jeder von uns hat bereits davon gehört, dass Gemüse mehr Nährstoffe behält, wenn es nur gedünstet wird, anstatt es in Wasser zu kochen. Aber wie steht es hiermit? Bei Brokkoli, der mit einem Teelöffel Senf gekocht wird, steigt das Level an krebsbekämpfenden Stoffen um gleich 300 %. Also ich hätte das nicht gewusst! … James Wong – How to eat better (definitiv mit Pasta Primavera!) weiterlesen
Diese vegane Thaicurry-Suppe ist schön scharf und heizt daher gut ein an kalten Tagen! Ideal für den Januar also.Denn leider ist ja immer noch Winter, wenn es nach mir ginge, wäre es jetzt genug und wir könnten direkt in den Frühling übergehen. Mindestens. Am liebsten aber in den Sommer. Naja, bis das soweit ist, muss … Scharfe rote Thaicurry-Suppe weiterlesen
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