Verschneite Grüße an diesem Sonntag! Wer hätte letzte Woche, als wir bei 20 Grad unsere Balkonschirme aufspannten, gedacht, dass wir heute nochmal ordentlich Schnee hätten? Also ich nicht. Aber, es kommt wie es kommt und mit großen Schritten geht es Richtung richtiger Frühling, insofern hält man es aus. Gegen die erneute Kälte hilft auf jeden … Rote-Linsen-Karottensuppe mit Kokosmilch weiterlesen
Am heutigen Sonntag gibt es ein leckeres Vorspeisen-Rezept für euch, das super einfach ist, wenig Arbeit macht, aber optisch durchaus was hermacht. Die Rede ist von ofengerösteten Karotten auf einem Harissa-Joghurt, getoppt mit Granatapfelkernen, Schafskäse und Petersilie. Seien wir mal ehrlich - Karotten spielen in Rezepten doch selten die Hauptrolle. Dabei können sie das richtig … Ofenkarotten auf Harissa-Joghurt mit Granatapfel weiterlesen
Dieser Karottensalat weckt bei mir Erinnerungen an einen relativ spontanen Tripp nach Portugal im Spätsommer 2007. Ich hatte gerade den Job gewechselt und war jung und frech und fragte als erstes nach Urlaub. 😉 Hat geklappt, so verbrachten wir eine Woche an der Algarve. Bei jedem Restaurantbesuch gab es gefühlt den Karottensalat als kleine Beilage … Urlaubserinnerungen – Portugiesischer Karottensalat weiterlesen
Einen wunderschönen Sonntag! Habt ihr schon einen Blick auf das Wetter für nächste Woche geworfen? Es wird heiß und wir knacken die 30 Grad Marke... Und wer will da schon lange in der Küche stehen und was warmes auf den Tisch bringen? Daher gibt es für euch heute einen leckeren lauwarmen Glasnudelsalat, den ihr theorethisch … Sommerlich erfrischender veganer Glasnudelsalat weiterlesen
Zwei Wochen Urlaub liegen hinter uns. Zwei Wochen, die komplett anders gelaufen sind, als sie eigentlich geplant waren (danke, Corona!), aber dennoch sehr sehr schön waren. Wir waren viel in Bayern in den Bergen und an den Seen unterwegs und haben daher überwiegend draußen in Restaurants gegessen. Da wir fast täglich unterwegs waren, blieb das … Lauwarme Udonnudel-Schale mit Pak Choi und Ingwerdressing weiterlesen
Endlich gibt es mal wieder einen Beitrag aus der Reihe "1 Abwasch, 2 Essen". Zwar sind heute schon wieder Linsen dran, genau wie beim letzten Mal, aber die sind halt auch einfach unglaublich lecker und wandelbar. Und heute gibt es das erste von zwei ganz anderen Linsengerichten. Also, linst doch mal rein 😉 Den Auftakt … Vegane Linsenfrikadellen mit Meerettich-Dill-Kartoffelpürree weiterlesen
Dieses Gericht ist wieder eins von der schnellen Sorte, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tut. Lange hat es bei mir gedauert bis ich Udon-Nudeln mochte. Früher waren sie mir einfach zu dick und glibschig. Inzwischen mag ich sie aber und auch, wenn sie manchmal etwas widerspenstig sind, wenn man mit Stäbchen ist, kommen sie … Japanische Udon-Nudelpfanne weiterlesen
Für mehr Vielfalt beim Frühstück! Für ein käseärmeres Frühstück! Für ein anders Hummus-Leben! All das vereint meine neue Aufstrich-Offensive! Gekaufte Aufstriche sind entweder: ungewürztes Gemüse püriert oder - die veganen Varianten - versetzt mit Hefe oder Soja. Die mit Hefe haben immer ein und den selben unterschwelligen Geschmack, den wir nicht mögen. Jetzt heißt es: … Aufstrich-Offensive: Karotten-Linsen-Walnuss-Hummus weiterlesen
In diesem Salat steckt so viel gutes drin - Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Folsäure, Vitamine A, C und E, Beta Carotin, Vitamine der B Gruppe.... braucht ihr noch einen Grund, warum ihr diesen Salat im Winter mal probieren solltet? Weil er lecker ist! Lässt sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten und hält durch … Vitaminbombe – ein farbenfroher Gemüse-Bohnensalat weiterlesen
Hallo zum sonntäglichen Blogpost! Nachdem ich mir gestern Mittag schön leckere Falafeltaler mit Röstkarotten und einem würzigen Joghurtdip einverleibt habe, wollte ich euch das Rezept gleich heute präsentieren (just in time sozusagen...). Vollgefuttert saß ich nun also hier und surfte noch ein Weilchen durch das Netz und fand eine Seite, die einem Titel für Blogposts … Die Sache mit den Falafeltalern mit Röstkarotten und würzigem Joghurtdip… weiterlesen
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