Es gibt so Tage, da springe ich plötzlich auf und muss dringend was backen. So ungeplant und spontan ist das immer eine Herausforderung, denn es geht natürlich nur mit Dingen, die schon im Haus sind, denn meistens überkommt es mich am Sonntag oder an Feiertagen. Nix mit schnell noch was einkaufen dann. So auch heute. … Feiertagssüß: Buttermilch-Apfel-Ecken weiterlesen
Ein weiteres Strohwitwengericht ist bei mir Polenta. Da brauch ich der Bingereaderin gar nicht mit kommen, mag sie nicht. Daher gab es vor ein paar Tagen, als ich mal wieder einen Abend allein war, Polenta mit Spinat und Champignons. Für 2 Portionen braucht ihr: 1 Tasse Polenta 50 g frischen Spinat 250 g braune Champignons … Polenta mit Spinat und Champignons weiterlesen
Ich bin für die mexikanische Küche bekanntlich nicht schnell zu begeistern - ob Quesadillas, Burritos oder Fajitas, für mich schmeckt das mehr oder minder alles gleich. Bei dem einen oder anderen muss man ggf. nochmal selbst ran, bei dem anderen bekommt man es fertig serviert - das sind in meinen Augen die einzigen Unterschiede 😉 … Mexikanische Küche: sensationell gefüllte Tacos weiterlesen
Frühling und Sommer sind meine liebsten Jahreszeiten - ohne Frage. Aber auch der Herbst hat eine paar schöne Seiten - weit vorne dabei Kürbis! Den letzten Strohwitwenabend nutzte ich daher für ein schönes Kürbisgericht - Strozzapreti mit im Ofen gerösteten Harissa-Butternutkürbis, Spinat und Walnüssen. Schön scharf und ausgesprochen lecker. Da ich Hunger hatte und es … Der erste Kürbis! Strozzapreti mit Harissa-Butternutkürbis, Spinat und Walnuss weiterlesen
Ich bin kein großer Moussaka-Fan, was daran liegt, dass ich die weiße Soße darin nicht mag und es eher selten vegetarische Moussaka gibt. Noch dazu ist Moussaka schon ziemlich mächtig, durch die Sauce einerseits und den Käse andererseits. Daher heute die Lösung: eine vegane, leichte Moussaka Bowl! Mit Linsen statt Hack und einer sehr leckeren … Griechische Küche: Moussaka mal anders! weiterlesen
Das ist für mich das perfekte Dinner for one nach eine Läufchen gewesen. Eigentlich hatte ich geplant, noch ein paar Reste mit ins Büro zu nehmen, aber ich war einfach zu hungrig, noch dazu war es einfach saulecker und ich habe mir nichts dir nichts alles weggeputzt. Für 1 guten Esser benötigt ihr: 1 mittelgroße … Dinner for one: Süßkartoffel Kichererbsen Bowl mit Tahini-Joghurt-Dressing weiterlesen
Es geht doch nichts über guten Kaffee am Morgen. Bei mir am liebsten aus der French Press. Grundsätzlich mag ich - im Gegensatz zu der Bingereaderin - aber alles, was nach Kaffee schmeckt, Schokolade, Desserts etc. pp. Vermutlich würde ich auch Duschgel kaufen, das nach Kaffee riecht. Daher kommt mir hin und wieder ein (veganer) … Kaffee Smoothie weiterlesen
Vor kurzem habe ich Mini-Tarte-Förmchen geschenkt bekommen. Die waren schon länger auf meinem Wunschzettel, denn ich finde, dass eine ganze, große Tarte manchmal einfach zu mächtig ist. Die kleinen eignen sich super, um sie mit Salat als Vorspeise zu servieren z.B.. Daher habe ich mich sehr gefreut, als ich die kleinen Förmchen von meiner Mama … Mini Ziegenkäse-Tartes mit rote Beete weiterlesen
In diesem Sommer war es mir fast immer zu heiß für warmes Essen mittags. Daher gab es meistens nur Salat. Das ist vermutlich einer der wenigen Gründe, warum ich mich auf den Herbst freue - mal wieder etwas Abwechslung in der Box 😉 Aber grundsätzlich war ich ganz zufrieden. Hier 8 ausgewählte Boxen der letzten … Lunchboxen Roundup (26) weiterlesen
Hallo September! Hallo Spätsommer! Es ist deutlich kühler und nasser als noch vor zwei Wochen, was die Natur erfreut, mich eher weniger. Ich denke jetzt schon wieder ans nächste Frühjahr, wenn alles schön grün wird und aufblüht und man die ersten Sonnenstrahlen ins Gesicht bekommt. Ich bin halt ein echter Sommermensch. Aber es stehen uns … One Pot Kritharaki Taco Bowl weiterlesen
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