Das war mal superlecker 🙂 Und ging verhältnismäßig flott. Gute Feierabendküche also.400g Spinat1 Zwiebel1 Tomate1/2 Packung Feta200g Kichererbsen2-3 EL ÖlSalz, Pfeffer, Muskatnuss4 frische EierSpinat putzen, Blätter schneiden, Zwiebeln würfeln, Knobi hacken, Kichererbsen abgetropften . Öl erhitzen, Zwiebeln und Knobi anschwitzen, Kichererbsen, Spinat, Tomaten und Feta zugeben und unter wenden mitgaren. Würzen. Eier aufschlagen und vorsichtig auf den … afiyet olsun oder: Türkische Spinat-Eierpfanne weiterlesen
Kategorie: Hauptspeise
3 Gänge 4 zufriedene Mäuler
Grundsätzlich, wenn ich Leute zum Essen einlade, mache ich mir meistens den totalen Stress. Ich überlege schon Tage vorher, was ich kochen könnte, möchte es möglichst perfekt machen und habe dann meistens schon keinen Hunger mehr, wenn's denn endlich fertig ist. Und zufrieden bin ich mit dem Ergebnis auch höchst selten, selbst wenn die Gäste … 3 Gänge 4 zufriedene Mäuler weiterlesen
Mangoldgratin mit Knoblauchbrot
Vor lauter Hunger habe ich gar kein Bild gemacht...Unsere Version war abgewandelt mit Tofu/Schafskäsemischung und statt geriebenem Roggenbrot haben wir Semmelbrösel/Parmesanmischung genommen. Das Originalrezept lautet:500g Mangold, Salz, 1/8l Gemüsebrühe, 1 EL Zitronensaft, 125 g Tofu, 2 EL geriebenes Roggenbrot, 2 EL Sesamkörner, 6 EL Olivenöl, 4 Knobizehen, Pfeffer, 4 Scheiben RoggenbrotMangold waschen, trocken schwenken und … Mangoldgratin mit Knoblauchbrot weiterlesen
vegetarische Bolognese-Spinat-Lasagne
Vor lauter Besuch und Hunger habe ich gar kein Foto gemacht! Aber die Lasagne war so schnell verputzt, dass nicht ein Krümmel überblieb.- 1 Zwiebel- Knoblauch (zwei kleine Zehen)- Tomatenmark (3-4 EL)- Karotte (eine mittelgroße)- Rotwein (100 ml)- Gehackte Tomaten (600 g - aus der Dose)- Gemüsebrühe (etwa 150 ml)- mittelscharfer Senf (2 TL)- Sojaflocken (100 … vegetarische Bolognese-Spinat-Lasagne weiterlesen
Pasta è basta!
Heute abend gab es hier eine Runde Pasta è basta... Die bestand erst in einem sehr leckeren Nudelsalat mit sardischer Pasta, viel frischer Petersilie und einigem anderen Zeugs... Nach der Pasta gab es dann basta - der Laptop hatte sich kurzfristig verabschiedet. Nachdem ich heute eigentlich lernen wollte, war nun erstmal reparieren angesagt. Aber nun … Pasta è basta! weiterlesen
Noch eine Tarte: Rotkohl-Tarte mit Meerettichfrischkäse und Kürbiskernen
Nachdem es klassischerweise über die Weihnachtsfeiertage jede Menge Rotkohl als Beilage gab (oder Blaukraut, wie ich als Exilbayer sagen sollte...) waren wir etwas überfragt, was wir denn mit dem Rotkohl aus der aktuellen Ökokiste mal anstellen könnten, denn auf die klassische Rotkohlbeilage hatten wir jetzt keine Lust mehr. Zudem stand der Geburtstag einer Freundin an … Noch eine Tarte: Rotkohl-Tarte mit Meerettichfrischkäse und Kürbiskernen weiterlesen
Kaufzwang! Tarte in zweierlei Variation
Auf einem Geburtstag von Freunden gabs vor ein paar Wochen ein großes kalt-warmes Buffet. Das Café hatte u.a. eine Zucchini-Tarte hingestellt, die einfach göttlich war. Bereits am Tag danach stand fest, dass ich das unbedingt nachkochen möchte und daher natürlich sofort und dringend eine Tarteform benötige.Etwas Recherche und Interview von be-tarte-formten Freunden sowie ein Besuch … Kaufzwang! Tarte in zweierlei Variation weiterlesen
zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata"
Für 3-4 Personen2 EL Olivenöl2 Knobizehen2x 400 g gewürfelte Tomaten aus der DoseChili, Salz, Pfeffer400 g SpaghettiBasilikum250 g Mozzarella50 g ParmesanÖl in der Pfanne erhitzen, Knobi für 1 min darin braten. Tomaten zufügen und mit den Gewürzen würzen. Für 10 Min. leicht einköcheln lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen und anschließend abtropfen lassen. Spaghetti mit den … zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata" weiterlesen
Strohwitwenküche: Omelette mit Tomate und Schafskäse
Dieses Gericht kann man natürlich nicht nur kochen, wenn man gerade mal Strohwitwe ist, sondern auch, wenn einfach keine Zeit für etwas aufwändigeres ist oder man Single ist.Man nehme:3 EierSalz, Pfeffer, Chili, PaprikaTomaten, gewürfelthalbe Packung Schafskäse, gewürfelt1/2 Bund Petersilie, gehacktParmesanButterDie Butter in der Pfanne zerlassen, die drei Eier verquirlen, mit den Gewürzen vermengen und in … Strohwitwenküche: Omelette mit Tomate und Schafskäse weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 