Einen schönen ersten Advent! Ich kann es gar nicht glauben, wie die Zeit gerast ist dieses Jahr und mir ist immer noch nach Sommer zumute, und nicht nach Winter. Aber naja, jetzt stand schon der erste Advent vor der Tür und noch ist nichts weihnachtlich geschmückt. Immerhin haben wir unseren Adventskranzhalter jetzt schon mal aus … Adventskaffee – fluffiger Brioche mit Walnuss-Dattel-Füllung weiterlesen
Ein absoluter Klassiker, den es fast überall auf der Speisekarte gibt - und noch immer häufiger die einzige Auswahl an Hauptspeisen, die vegetarisch sind. Eigentlich ein Trauerspiel - wenn's doch nicht so lecker wäre. Auf jeden Fall mein "Go to" Rezept, wenn es mal schnell gehen muss. Heute habe ich den Klassiker einfach um eine … Penne Arrabbiata mit Walnuss-Parmesan weiterlesen
Für mehr Vielfalt beim Frühstück! Für ein käseärmeres Frühstück! Für ein anders Hummus-Leben! All das vereint meine neue Aufstrich-Offensive! Gekaufte Aufstriche sind entweder: ungewürztes Gemüse püriert oder - die veganen Varianten - versetzt mit Hefe oder Soja. Die mit Hefe haben immer ein und den selben unterschwelligen Geschmack, den wir nicht mögen. Jetzt heißt es: … Aufstrich-Offensive: Karotten-Linsen-Walnuss-Hummus weiterlesen
Ich bin für die mexikanische Küche bekanntlich nicht schnell zu begeistern - ob Quesadillas, Burritos oder Fajitas, für mich schmeckt das mehr oder minder alles gleich. Bei dem einen oder anderen muss man ggf. nochmal selbst ran, bei dem anderen bekommt man es fertig serviert - das sind in meinen Augen die einzigen Unterschiede 😉 … Mexikanische Küche: sensationell gefüllte Tacos weiterlesen
Wenn es morgens schnell gehen muss, bieten sich Rezepte an, die man schon am Vorabend vorbereiten kann und morgens dann einfach nur schnell essen muss. Denn nach wie vor gilt im Hause der Münchner Küchenexperimente, dass Frühstück eine der wichtigsten Mahlzeiten ist. Da kann die Wissenschaft sagen was sie will... Zum ersten Mal probiert habe … Bananen-Chia-Walnuss-Overnight Oats weiterlesen
Schon als ich noch Teenager war, also quasi gestern, mochte ich alles, was der türkische Stand auf dem Wochenmarkt so mit Schafskäse gefüllt hatte. Insbesondere die Blätterteigtaschen. Als ich eine Weile mal nicht mehr hingehen konnte, erzählte mir der Verkäufer hinterher, dass ich bei den Blätterteigtaschen seine beste Abnehmerin sei und er sich freue, mich … Pide mit Walnuss-Schafskäse Füllung weiterlesen
Sonntagssüß! Karamellisierter Apfel-Walnuss-Kuchen
Dieses Pesto habe ich mehr oder minder aus der Not heraus kreiert, weil gerade nichts anderes da war. Allerdings wird das jetzt sofortamente ins Standardrepertoire kommen, denn es war vor allem eins: wahnsinnig gut! Ein Pesto, dass mal so ganz anders schmeckte, als die herkömmlichen grünen oder roten…Mengenangaben sind pi mal Daumen…Von einigen Stangen Mangold … Pasta mit Mangold-Walnuss-Pesto und Cocktailtomaten weiterlesen
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