Hallo aus Griechenland, hallo von der wunderschönen Insel Naxos! Für uns bedeutet Griechenlandurlaub meistens ein Ferienhaus irgendwo in Meeresnähe mit der Gelegenheit, zwischendurch auch mal selbst zu kochen. Denn am Ende servieren die meisten Tavernen doch fast immer das Gleiche und das kann nach 2-3 Wochen dann auch schon mal langweilig werden. So gibt es … Urlaubsküche Griechenland: Kritharaki-Salat mit Feta und viel frischer Petersilie weiterlesen
Dieses Rezept ist super für Tage, an denen es richtig heiß ist. Momentan ist es ja doch eher wechselhaft, aber die nächste Hitzewelle kommt bestimmt - also behaltet es einfach im Hinterkopf! Schmeckt super schön intensiv und frisch und ist in nullkommanix gemacht - wer will schon lange am Herd stehen, wenn es heiß ist? … Für heiße Tage – sommerliche Gazpacho weiterlesen
Einen schönen Sonntag wünsche ich euch! Am Wochenende liebe ich es, wenn es frisch gebackenen Kuchen gibt. Wenn sich kein Besuch angesagt hat, ist und so ein ganzer Kuchen meistens aber einfach zuviel. Das schaffen wir zu zweit gar nicht. Bei dieser Galette handelt es sich zwar auch um einen "ganzen" Kuchen in Größe einer … Sonntagssüß: Pfirsich-Blaubeer-Galette weiterlesen
Hier war es jetzt ein wenig ruhiger in letzter Zeit. Bedingt durch 3 Wochen Urlaub, dem darauffolgenden Jetlag und dem Leben in der Dachgeschosshölle bei > 30 Grad täglich bin ich einfach kaum in der Küche zu finden gewesen. Das habe ich lieber anderen überlassen und mich im Biergarten oder Restaurant verköstigen lassen. Heute war … Superschnelle Sommergemüsepfanne weiterlesen
Fenchel ist für mich ein eher schwieriges Gemüse. Es hat halt schon einen sehr starken Eigengeschmack, den man mögen muss. Fencheltee z.B. trinke ich sehr gern, weswegen ich mich auch essenstechnisch immer mal wieder an Fenchel heranwage. Mittlerweile habe ich herausgefunden, dass ich ihn ganz gut finde, wenn er schön kleingeschnitten ist. In Kombination mit … Grapefruit-Fenchel-Avocado-Salat mit Senfdressing weiterlesen
Also wenn am Ende dieses Jahres jemand sagt, wir hätten ja keinen richtigen Sommer gehabt, falle ich vermutlich vom Glauben ab. Schon April und Mai bescherten uns mit wunderbar sonnigen, warmen Tagen und es scheint, als würde es so weiter gehen. Das kommt mir als Sonnenliebhaber sehr entgegen. Zum Sommer gehört für mich auch immer … Sommerzeit = Grillzeit weiterlesen
Ich bin im Sommer geboren - und das merke ich an jeder Faser meines Körpers. Die ersten Sonnenstrahlen im Frühling gehen durch die Haut direkt ins Herz. Sofort dieses Gefühl von endloser Freiheit, Wärme und chilligen Abenden mit kühlen Getränken an der Isar. Einfach perfekt! Noch dazu liebe ich Grillen. Ich war auch schon vor meiner … Endlich Sommer – Zeit zum Grillen! weiterlesen
Was gibt es schöneres, als an heißen Tagen ein eisgekühltes Getränk in einer so schönen Farbe? Und weil die heißen Tage dieses Jahr eher rar sind nach meinem Empfinden, muss man es besonders genießen. Ergibt ca. 1/2 Liter: 125 g Himbeeren 450 ml Wasser 40 ml Limettensaft 2 gehäufte EL Zucker Minze Eiswürfel Die Himbeeren pürieren … Summertime – Himbeer-Minz-Limonade weiterlesen
Normalerweise benötigt man für einen Salat nun wirklich kein Rezept, es wird einfach zusammengeschmissen, was gerade da ist. So war das auch in diesem Fall. Aber in diesem Fall war der Salat am Ende doch besonders lecker, so dass ich mich entschieden habe, ihn doch aufzuschreiben. Dieser Salat kommt ganz ohne Grünzeugs daher, ist schön knackig … Sommersalat weiterlesen
Die Aufgabenstellung lautete: In 10 Min. hast du Feierabend und musst fürs Abendessen einkaufen, überleg dir, was es geben soll. Hilfsmittel: deine 566 Pinterest-Pins und 417 Foodgawker-Pins. Halleluja - da war Action angesagt und der Zahn tropfte. Heraus kam dann ein leckerer Sommer-Coleslaw. Ich mag die klassische Variante auch, aber durch die Mayo ist es … Sommer-Coleslaw ohne Mayo weiterlesen
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