Immer wieder Sonntags... nein, das wäre gelogen. Ich backe nicht jedes Wochenende. Was schon überwiegend daran liegt, dass ich eine Tüte Chips einem Stück Kuchen vorziehe. Aber manchmal muss es eben süß sein. Das kann dann auch echt lecker werden, vorausgesetzt, man vergisst den Kuchen nicht (fast) im Ofen... Florentiner Apfelkuchen für eine kleine Herzform … Sonntagssüß – Florentiner Apfelkuchen weiterlesen
Kategorie: Vegetarisch
Steckrübensuppe mit Kokosmilch
Meine Augen fangen tatsächlich an, etwas zu leuchten, wenn ich eine Steckrübe im Supermarkt entdecke - oder wie letzte Woche in der Ökokiste. Der Anblick versetzt mich sofort wieder in meine Kindheit zurück. Oder auch in aktuelle Zeiten, denn wenn meine Mama mich fragt, was ich mir zu Essen wünsche, ist es ganz oft ihr … Steckrübensuppe mit Kokosmilch weiterlesen
Herbstsalat mit Wirsingpäckchen
Endlich Klausur- und Uni-freie Zeit! Endlich fertig im alten Job! Endlich wieder Zeit zum Bloggen! Auf zu neuen Ufern, nicht nur beruflich, denn auch der Sommer ist nun endgültig vorbei. Das Thermometer steigt nicht mehr über 20 Grad momentan, so dass man sich schon mit der Herbstküche beschäftigen kann. Das aktuelle Essen & Trinken Heft … Herbstsalat mit Wirsingpäckchen weiterlesen
Pimp your Salad – Mango-Chili-Dressing
Vor einigen Jahren, als ich noch ähm jung war, sagte mal eine Freundin zu mir, sie esse nicht gern Salat, weil das immer soviel geschnippel wäre. Konnte ich damals gar nicht nachvollziehen, mein Verständnis von Salat war ein gerupfter Kopf Eisberg und eine Tüte Salatkrönung drüber. Mittlerweile, ein paar Jährchen reifer, muss Salat auch schon … Pimp your Salad – Mango-Chili-Dressing weiterlesen
Fish & Chips auf Abwegen
London ist ja immer eine Reise wert. Jetzt aber nochmal mehr, denn mir ist zu Ohren (bzw. Augen, hab es irgendwo gelesen) gekommen, dass jetzt verstärkt Fish & Chips Läden auch Angebote für Vegetarier haben - nämlich Halloumi & Chips statt des Fisches. Danach werde ich bei unserem London-Trip im Oktober definitiv Ausschau halten. Ich … Fish & Chips auf Abwegen weiterlesen
Wochenendfrühstück: Pancakes mit Caramelcreme und Heidelbeeren
Samstag! Ausschlafen! Wuff! Was?! Samstag! Ausschlafen! Wuff... ok. Aufstehen. Leider war der Gasthund nicht zu bewegen, uns länger als 7:30 Uhr im Bett zu lassen. Puh... Aussperren aus dem Schlafzimmer führte nur zu herzzereißendem Winseln vor der Tür, so dass wir schlussendlich nachgegeben haben und uns dafür mit einem schönen Pancake-Frühstück belohnt haben. Sehr lecker! … Wochenendfrühstück: Pancakes mit Caramelcreme und Heidelbeeren weiterlesen
Spanakopita Fritters – oder die Puffer ziehen um die Welt
Etwas, das mir beim Kochen schon so oft durch den Kopf gegangen ist - im Englischen sind manche Gerichte einfach viel schöner bezeichnet. Fritters klingt doch irgendwie deutlich besser als Puffer. Zumal dann hierzulande auch wieder das regionale Geschrei los geht, ob es nun Puffer oder Reibekuchen heißt. Wahrscheinlich gibt es auch da noch wesentlich … Spanakopita Fritters – oder die Puffer ziehen um die Welt weiterlesen
Quinoa-Salat mit Aubergine
Dies ist ein wirklich einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Ursprünglich entstand es daraus, dass ich es nicht schaffte, diese riesige Aubergine ganz für den Auberginensalat zu verwenden. So landete der Rest der gegrillten Aubergine einfach in einem Quinoa-Salat, den ich mit ins Büro nahm. Dafür grillte ich die Aubergine wie in diesem Rezept, kochte den … Quinoa-Salat mit Aubergine weiterlesen
Auberginensalat mit Senf-Zitronen-Dressing
Sonntag Nachmittag und kein Plan, was es zu essen geben soll. Da habe ich einfach mal rumexperimentiert. Mit dabei: eine große Aubergine. Und weil eine Aubergine für mich allein dann doch zu viel war, habe ich gleich zwei Gerichte daraus gezaubert. Das zweite kommt demnächst. Dieser Auberginensalat eignet sich super als Vorspeise. Man benötigt: 1 … Auberginensalat mit Senf-Zitronen-Dressing weiterlesen
Sommersalat
Normalerweise benötigt man für einen Salat nun wirklich kein Rezept, es wird einfach zusammengeschmissen, was gerade da ist. So war das auch in diesem Fall. Aber in diesem Fall war der Salat am Ende doch besonders lecker, so dass ich mich entschieden habe, ihn doch aufzuschreiben. Dieser Salat kommt ganz ohne Grünzeugs daher, ist schön knackig … Sommersalat weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 