Starten wir doch heute mal eine neue kleine, aber feine Reihe - 1 Abwasch, 2 Essen. Wer kennt es nicht - man steht ewig in der Küche zum Kochen und nach zehn Minuten ist alles vertilgt. Was bleibt, ist meist ein Berg Abwasch. Doch Abwasch lässt sich ja auch positiv definieren - als "in einem … 1 Abwasch, 2 Essen – heute: Linsen weiterlesen
Seitdem ich nun weiß, wie pochierte Eier am Einfachsten funktionieren, mache ich sie mehr oder weniger regelmäßig. Sie gehören mittlerweile auch zu meiner Lieblings-Frühstücksei-Variante. In Form von Çılbır werden sie mit einem Kräuter-Joghurt und gerösteten Weißbrotscheiben serviert. Auf die zerlassene Butter mit Aleppo-Pfeffer habe ich heute verzichtet. Wer keinen Aleppo-Pfeffer hat, kann diesen auch durch … Wochenendfrühstück: ein bisschen Türkei auf dem Teller weiterlesen
In diese Bowl kommt einfach alles rein, was ihr da habt! Dadurch wurde meine überwiegend grün und erhielt den Titel Grüne Asiabowl. Die braunen Pilze habe ich in Teriyaki-Sauce gebraten - das gibt dem ganzen Essen einen tollen Geschmack! Für 3 Personen benötigt ihr: 1 Kaffeebecher Reis 2 Handvoll Brokkoli-Röschen 2 Handvoll Edamame 1/2 Packung … Vegane grüne Asiabowl mit Teriyaki-Pilzen weiterlesen
Ich hatte so richtig einen Jieper auf entweder Stangensellerie oder Fenchel - höchst ungewöhnlich für mich, denn das sind beides Gemüsesorten, auf die gewöhnlich nicht so extrem scharf bin. Beim Einkaufen wurde mir die Entscheidung dann abgenommen, es gab keinen Fenchel... Den Stangensellerie habe ich dann einfach mit allem möglichen vermischt, was wir noch so … Spinat-Bohnen-Salat mit geröstetem Blumenkohl und viel frischen Kräutern weiterlesen
Vor einer ganzen Weile schon habe ich fürs Büro zu meinem Geburtstag Apfelrosen gebacken und dafür viele Komplimente eingefangen, u.a. "Jetzt kannst du heiraten". Diesmal wurde es eine herzhafte Variante, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich viel hermacht und noch dazu recht variabel einsetzbar ist. Grundzutaten sind immer eine Rolle Blätterteig und Gemüse, das … Zweierlei Blätterteig-Zucchinirosen weiterlesen
Lange habe ich kein Brot mehr gebacken. Es wurde also mal wieder Zeit! Da ich momentan das Frühstück ausfallen lasse, war einfach kein Bedarf. Nun hatte ich aber mal wieder Gelüste nach so einem richtig schönen, frischen Brot mit nichts weiter als Butter und Salz. Da kommt das irische Soda-Brot genau richtig, es ist nämlich … Irisches Soda-Brot mit Cheddar weiterlesen
Wir hatten am Wochenende Lust auf Tapas, aber keine Lust rauszugehen. Also gab es für jeden zu Hause einen kleinen Tapas Teller. Mit Schrecken erinnere ich mich immerzu an meine Zeit in Madrid im Jahr 2014. Vegetarische Tapas waren dort ziemlich einseitig - es gab fast überall immer das gleiche: Manchego, Patatas Bravas und Pimientos … Spanische Küche: kleiner Tapas Teller weiterlesen
Pasta geht immer - egal ob 36 Grad oder -20 Grad. Soulfood schlechthin. Jetzt im Sommer, wo es überall frische, sonnengereifte Tomaten mit Geschmack und zudem frische grüne Bohnen gibt, kommt dieses Gericht genau richtig. Und vor allem ist es super lecker, das wohl Wichtigste. Zutaten für 2 Personen: 250 g Pasta eurer Wahl - … Pasta mit Auberginen, grünen Bohnen und Büffelmozzarella weiterlesen
In letzter Zeit war es hier etwas stiller. Aufgrund eines Trauerfalles hatte ich keine Lust und auch kaum Zeit zu kochen, geschweige denn zu bloggen. Jetzt aber geht es wieder los und das gleich mit sehr leckeren Erinnerungen - nämlich an unseren Urlaub in Athen und auf Naxos im Juni. Beides kann ich sehr empfehlen. … Naxos – ein kulinarischer Rückblick weiterlesen
Ein weiteres tolles Gericht, das sich gut in einem Ferienhaus zubereiten lässt, wenn man mal keine Lust auf Taverne hat. Alle Zutaten haben wir im örtlichen Minimarkt bekommen. Die sind echt super ausgestattet hier, egal wie klein sie sind. Für 3 Personen benötigt ihr: 1 Paket Halloumi 3 Handvoll Stangenbohnen 1 Zitrone Olivenöl Dill 2 … Urlaubsküche Griechenland Teil 2: Stangenbohnensalat mit Halloumi weiterlesen
Foodblog
Blog über gesundes Backen und Kochen, vegetarisch.
Die neuesten Kochbuch-Tipps aus Frankfurt
walking on hell's roof looking at the flowers
Leading the vegan food revolution with some of the best plant-based recipes on the planet
revolution starts in the kitchen
Literatur-Blog für alle, die keine Angst vor heftigen Mischungen haben. Paul Auster, Margaret Atwood, Virginia Woolf treffen auf Simone de Beauvoir, Star Trek, Philosophie, Science und mehr
Münchner Küchenexperimente 