Nachdem es klassischerweise über die Weihnachtsfeiertage jede Menge Rotkohl als Beilage gab (oder Blaukraut, wie ich als Exilbayer sagen sollte...) waren wir etwas überfragt, was wir denn mit dem Rotkohl aus der aktuellen Ökokiste mal anstellen könnten, denn auf die klassische Rotkohlbeilage hatten wir jetzt keine Lust mehr. Zudem stand der Geburtstag einer Freundin an … Noch eine Tarte: Rotkohl-Tarte mit Meerettichfrischkäse und Kürbiskernen weiterlesen
Kategorie: Allgemein
Kaufzwang! Tarte in zweierlei Variation
Auf einem Geburtstag von Freunden gabs vor ein paar Wochen ein großes kalt-warmes Buffet. Das Café hatte u.a. eine Zucchini-Tarte hingestellt, die einfach göttlich war. Bereits am Tag danach stand fest, dass ich das unbedingt nachkochen möchte und daher natürlich sofort und dringend eine Tarteform benötige.Etwas Recherche und Interview von be-tarte-formten Freunden sowie ein Besuch … Kaufzwang! Tarte in zweierlei Variation weiterlesen
Advent, Advent, ein Plätzchen brennt…
So oder so ähnlich erging es mir zumindest letzte Woche. Da dieses Jahr die Vorweihnachtszeit irgendwie nochmal hektischer ist, als es sonst die Jahre zuvor war, kam ich bis letzte Woche nicht dazu, Plätzchen zu backen, was ich eigentlich sonst jedes Jahr gemacht habe.Daher wollte ich schummeln, denn so eine Vorweihnachtszeit ohne Plätzchen ist doch … Advent, Advent, ein Plätzchen brennt… weiterlesen
zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata"
Für 3-4 Personen2 EL Olivenöl2 Knobizehen2x 400 g gewürfelte Tomaten aus der DoseChili, Salz, Pfeffer400 g SpaghettiBasilikum250 g Mozzarella50 g ParmesanÖl in der Pfanne erhitzen, Knobi für 1 min darin braten. Tomaten zufügen und mit den Gewürzen würzen. Für 10 Min. leicht einköcheln lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen und anschließend abtropfen lassen. Spaghetti mit den … zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata" weiterlesen
Strohwitwenküche: Omelette mit Tomate und Schafskäse
Dieses Gericht kann man natürlich nicht nur kochen, wenn man gerade mal Strohwitwe ist, sondern auch, wenn einfach keine Zeit für etwas aufwändigeres ist oder man Single ist.Man nehme:3 EierSalz, Pfeffer, Chili, PaprikaTomaten, gewürfelthalbe Packung Schafskäse, gewürfelt1/2 Bund Petersilie, gehacktParmesanButterDie Butter in der Pfanne zerlassen, die drei Eier verquirlen, mit den Gewürzen vermengen und in … Strohwitwenküche: Omelette mit Tomate und Schafskäse weiterlesen
Long time no seen oder: im Urlaub ists doch am schönsten…
Seit dem letzten Eintrag hier im Blog ist eine ziemlich lange Zeit vergangen. Das bedeutet aber nicht, dass ich derweil nichts erwähnenswertes gekocht habe... ;-)Da war unter anderem der nicht vegetarische Meeresfrüchtesalat, Glücksrollen, Eggplant in Claypot etc., die wir während unseres Urlaubes in Vietnam in einem Kochkurs der Red Bridge Cooking School in Hoi An … Long time no seen oder: im Urlaub ists doch am schönsten… weiterlesen
Oh nein – oder wie Rosenkohl überzeugen kann…
Ein kleiner Aufschrei ging am Donnerstag durchs Haus... "Oh nein!" Es war soweit - in unserer Ökokiste befand sich das wohl am meist gehasste, aber meiner Meinung nach unterschätzte Gemüse - Rosenkohl! Sehr zu meiner Freude vernahm ich das Oh nein, denn ICH liebe Rosenkohl. Nun galt es, Madame davon zu überzeugen, dass Rosenkohl eben … Oh nein – oder wie Rosenkohl überzeugen kann… weiterlesen
Tomaten-Ingwer-Konfitüre
1,5 kg reife Tomaten1 kg Gelierzucker1 TL Zitronensaft1 EL frisch geraspelter Ingwer1,5 entkernte ChilischotenTomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, den Bluetenansatz sowie die Kerne entfernen und in Viertel schneiden.Zusammen mit Zucker, Zitronensaft, Ingwer und Chili in einen Topf geben u. Ca. 20 Min. Kochen, dabei immer wieder umrühren und den entstehenden Schaum … Tomaten-Ingwer-Konfitüre weiterlesen
In der Weihnachtsbäckereiiii *träller*
Während des Backens schwirrte mir aus unerfindlichen Gründen dauernd das Lied von ich glaube Rolf Zuckowski im Ohr rum. Warum auch immer, denn die heute fabrizierten Kekse und die Cheesecake Cupcakes hatten eigentlich nix mit Weihnachten zu tun und sind bis Weihnachten mit Sicherheit auch schon vernichtet. Definitiv. Denn das Ergebnis war äußerst lecker, erst … In der Weihnachtsbäckereiiii *träller* weiterlesen
Spaghetti mit Zucchini-Kürbiskern-Pesto und Grillgemüse
Nach einem ganzen Tag durch die weite Welt der Blogs stöbern, habe ich eine Vielzahl von interessanten Foodblogs gefunden. Die Qual der Wahl für den gestrigen Abend fiel dann auf das Zucchni-Kürbiskern-Pesto, welches mir im Schöner Tag noch Blog auffiel.Nicht nur ist der Blog sehr schön aufgemacht, auch das Rezept war super. Serviert habe ich das … Spaghetti mit Zucchini-Kürbiskern-Pesto und Grillgemüse weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 