Cremige Spaghetti mit Rosenkohl in Weißwein-Sahnesauce

Die Bingereaderin schleppte vor kurzem überraschend Rosenkohl an - so gar nicht ihr Lieblingsgemüse. Als klassische Beilage habe ich Rosenkohl in meinem Leben schon zu Hauf gegessen, daher durfte jetzt mal etwas neues her. So kam es zu cremigen Spaghettis, die mit Rosenkohl gepaart in einer Weißwein-Sahnesauce auf den Teller kamen. Zutaten für 2 Personen: 120 … Cremige Spaghetti mit Rosenkohl in Weißwein-Sahnesauce weiterlesen

karamellisierte Balsamico-Spaghetti mit roter Beete & Ziegenkäse

Dieses Rezept ist wahrscheinlich eins aus der Kategorie "überraschend lecker". Ich bin kein großer Balsamico Fan, der Kombination aus Balsamic, Rote Beete und Ziegenkäse kombiniert mit Spaghetti stand ich daher zunächst ziemlich skeptisch gegenüber. Wie ich jedoch feststellen musste, zu Unrecht. Das war lecker. Richtig lecker. Eine wirklich schöne Winter-Pasta. Manchmal muss man einfach mal … karamellisierte Balsamico-Spaghetti mit roter Beete & Ziegenkäse weiterlesen

Spaghetti mit Mönchsbart

Als wir die Tage ins Kloster gingen zu den Mönchen, waren diese gerade dabei, ihren etwas lang geratenen Bart zu schneiden... äh nein. Spaß beiseite. Ich habe in der letzten Woche eigentlich Koriander in unserer Ökokiste bestellt (und erwartet). Beim Auspacken kam mir dann ein Kraut entgegen, dass ich absolut nicht zuordnen konnte. Es sah … Spaghetti mit Mönchsbart weiterlesen

One Pot Fajita Pasta

Ein wunderbares, schnelles Feierabendrezept. Und dazu noch so richtig schön durchwärmend für die kalten Tage. Nachdem ich zum ersten Mal im Leben eine kurze ich-kann-keine-Pasta-mehr-sehen-Phase hatte, die ungefähr 3 Wochen anhielt, war ich jetzt wieder bereit für Pasta. Da es schnell gehen sollte, kam mir dieses Rezept sehr gelegen. Es war in 20 Min. angerichtet … One Pot Fajita Pasta weiterlesen

Spaghetti mit Zucchiniblüten und Kirschtomaten

Zucchiniblüten sind etwas, was man in Deutschland irgendwie nur selten in Supermärkten oder Wochenmärkten zu kaufen bekommt finde ich. Im Restaurant gibt es hin und wieder die gefüllte Version zu einem extrem hohen Preis. Deshalb machte ich kleine Luftsprünge, als ich 1 kg Zucchiniblüten hier in Italien für weniger als 2 EUR entdeckte. Da musste … Spaghetti mit Zucchiniblüten und Kirschtomaten weiterlesen

Der erste Bärlauch ist da!

Gestern beim Schlendern über den Viktualienmarkt stieß ich am Demeterstand auf den ersten Bärlauch und musste kurzerhand die Abendessenpläne nochmal umschmeißen. Dieses Gericht kommt nach dem Motto "Very easy, very lecker" daher und ist relativ schnell zubereitet. Am längsten dauert eigentlich das Nudelwasser aufsetzen, wenn man nicht mit dem Wasserkocher nachhilft, wie ich es gewöhnlich … Der erste Bärlauch ist da! weiterlesen

Happy New Year mit leckeren Spaghetti mit Linsenbolognese

Frohes neues Jahr, Freunde des Internets und der Bloggerwelt!Das alte Jahr endete und das neue begann mit einer schönen Great Gatsby Party. Alle waren sehr stylisch gekleidet und es gab jede Menge gutes Essen und viel zu viele leckere Kaltgetränke.Nach einigen Tagen mit viel Schnee und etlichem Regen am gestrigen Tag war mir heute nach … Happy New Year mit leckeren Spaghetti mit Linsenbolognese weiterlesen

Scharfe Spaghetti mit Spinat und Feta

Auf Anraten einer Bekannten haben wir uns aus der wunderschönen Stadt Florenz eine Gewürzmischung "Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncini, Prezzemolo" mitgebracht. Die wurde dann gestern auch gleich ins Essen gegeben. Scharfe Spaghetti mit Spinat und FetaSpaghetti nach Packungsanweisung kochen. Eine gewürfelte Zwiebel und eine gehackte Knobizehe mit dem gewaschenen und grob zerkleinerten frischen Spinat in einer … Scharfe Spaghetti mit Spinat und Feta weiterlesen

zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata"

Für 3-4 Personen2 EL Olivenöl2 Knobizehen2x 400 g gewürfelte Tomaten aus der DoseChili, Salz, Pfeffer400 g SpaghettiBasilikum250 g Mozzarella50 g ParmesanÖl in der Pfanne erhitzen, Knobi für 1 min darin braten. Tomaten zufügen und mit den Gewürzen würzen. Für 10 Min. leicht einköcheln lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen und anschließend abtropfen lassen. Spaghetti mit den … zorniger Spaghetti-Auflauf oder "Auflauf all’arrabbiata" weiterlesen