Fenchel gehört - und ich weiß da bin ich auch nicht allein mit auf der Welt - zu den von mir bisher verschmähten und sträflich vernachlässigten Gemüsesorten. Ich mochte Fenchel lange Zeit überhaupt nicht. Fencheltee hingegen schon. In letzter Zeit jedoch nähern der Fenchel und ich uns immer weiter aneinander an. Mittlerweile esse ich hier … Schneller veganer Fenchel-Gurken-Salat mit vieeel Dill weiterlesen
Das zweite Essen aus der Serie für diese Woche ist ein Linsensalat mit Edamame. Wie am Mittwoch schon geschrieben, gab es zunächst Linsenfrikadellen mit Meerrettich-Dill-Kartoffelpürree. Wer den Beitrag noch nicht kennt, findet ihn hier. Das Glas Linsen war sehr groß und auch vom Dill und der Petersilie war noch jede Menge übrig. Das bot sich … 1 Abwasch, 2 Essen – Linsensalat mit Edamame und Fenchel weiterlesen
Ein idealer Salat für die Lunchbox im Büro - macht schön satt durch die Kichererbsen, hat eine frische Note durch die Zitrone und viele Vitamine dank Brokkoli und Karotten. Durch den Senf im Dressing bekommt der Salat eine kleine, würzige Schärfe. Geröstete Mandeln und Kürbiskerne geben dem ganzen Crunch. Lecker! Für 2 große Portionen benötigt … Brokkoli-Salat mit Kichererbsen und Karotten weiterlesen
Starten wir doch heute mal eine neue kleine, aber feine Reihe - 1 Abwasch, 2 Essen. Wer kennt es nicht - man steht ewig in der Küche zum Kochen und nach zehn Minuten ist alles vertilgt. Was bleibt, ist meist ein Berg Abwasch. Doch Abwasch lässt sich ja auch positiv definieren - als "in einem … 1 Abwasch, 2 Essen – heute: Linsen weiterlesen
Ein weiteres tolles Gericht, das sich gut in einem Ferienhaus zubereiten lässt, wenn man mal keine Lust auf Taverne hat. Alle Zutaten haben wir im örtlichen Minimarkt bekommen. Die sind echt super ausgestattet hier, egal wie klein sie sind. Für 3 Personen benötigt ihr: 1 Paket Halloumi 3 Handvoll Stangenbohnen 1 Zitrone Olivenöl Dill 2 … Urlaubsküche Griechenland Teil 2: Stangenbohnensalat mit Halloumi weiterlesen
Ich stehe bekanntermaßen total auf Caesar-Salad. Bei unserem ersten Urlaub in den USA habe ich ihn glaube ich ungelogen 14 x in 21 Tagen gegessen. Danach brauchte ich mal wieder eine Pause, aber an meiner Caesar-Salad-Liebe hat sich nichts geändert. Für den kommenden Sommer habe ich als Beilage zum Grillen schon mal diese Pasta-Salatversion getestet … Caesar-Salad-Pasta oder: hmmmlisch weiterlesen
Vor ein paar Tagen habe eine Kühlschrankrazzia betrieben und beschlossen, dass die vorhandenen Zutaten ein schönes asiatisches Gericht ergeben könnten. So wurden diese asiatisch gefüllten Salatschiffchen geboren 🙂 Die waren sehr lecker und 4 Stück waren für eine Person auch absolut ausreichend. Zutaten für 1 Person: 4 große Romanasalatblätter 1/2 Räuchertofu 1 Handvoll Edamame 1 … Vegane asiatisch gefüllte Salatschiffchen weiterlesen
Oft hört man ja, dass Leute keinen Salat essen, weil der langweilig sei. Das muss nicht sein! Salate können soviel mehr sein als bloß grüne Blätter mit Tomate und Gurke. Daher gibt es hier noch eine weitere neue Reihe - Salat♥Liebe! Wie sieht es bei euch aus? Esst ihr gerne Salat? Mein absoluter Favorit, wenn … Salat♥Liebe – Salate müssen nicht langweilig sein! weiterlesen
Für "Guten Morgen" ist es jetzt zwar schon zu spät, aber für Avocado-Eiersalat ist es nie zu spät. Außerdem - das nächste Wochenende kommt bestimmt und manchmal sind die Avocados ja auch zu hart, um sie direkt zu verarbeiten. Also, los geht's! Für 2 Portionen benötigt ihr: 1-2 hartgekochte Eier 1/2 Avocado 2 EL Mayo … Wochenendfrühstück: schneller Avocado-Eiersalat weiterlesen
In diesem Salat steckt so viel gutes drin - Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Folsäure, Vitamine A, C und E, Beta Carotin, Vitamine der B Gruppe.... braucht ihr noch einen Grund, warum ihr diesen Salat im Winter mal probieren solltet? Weil er lecker ist! Lässt sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten und hält durch … Vitaminbombe – ein farbenfroher Gemüse-Bohnensalat weiterlesen
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