Herbstzeit ist Kürbiszeit! Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe mit Tandoori-Masala-Paste

Wie erfreut ich letztens war, als einen einen sehr kleinen Hokkaido Kürbis im Supermarkt entdeckte, der sich prima für eine Suppe für mich ganz allein eignen würde. Denn die Bingereaderin ist kein Kürbisfan und so dachte ich, ich mache mir daraus einfach eine Suppe fürs Mittagessen im Büro. Tja, daraus wurde nix, denn sie hat … Herbstzeit ist Kürbiszeit! Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe mit Tandoori-Masala-Paste weiterlesen

{vegan} Kartoffelsuppe mit gerösteten Champignons

Gerade sind wir noch frühstücken gegangen, schwupp die wupp ist auch schon der Monat fast wieder rum. Wahnsinn. Aber ein verdienter Urlaub und Gelenkprobleme haben mich in den letzten Wochen massiv am Kochen, geschweige denn bloggen gehindert... Jetzt aber, eine schön herbstliche Kartoffelsuppe, die durch im Ofen geröstete Champignons das gewisse Etwas bekommt. Ihr braucht: … {vegan} Kartoffelsuppe mit gerösteten Champignons weiterlesen

Es herbstelt – sauleckere Gemüsesuppe

Ich habe schon ziemlich lange keine Gemüsesuppe mehr gekocht irgendwie. So lange, dass ich gestern bisschen planlos vor dem Herd stand, wie ich am besten vorgehe. Ich konnte mich nicht recht entscheiden, ob ich eine klare oder pürierte Suppe möchte und habe mich schlussendlich für den Mittelweg entschieden.Ca. 1 Liter Brühe aufkochen, ein Lorbeerblatt zugeben, … Es herbstelt – sauleckere Gemüsesuppe weiterlesen