1 Abwasch, 2 Essen – Linsensalat mit Edamame und Fenchel

Das zweite Essen aus der Serie für diese Woche ist ein Linsensalat mit Edamame. Wie am Mittwoch schon geschrieben, gab es zunächst Linsenfrikadellen mit Meerrettich-Dill-Kartoffelpürree. Wer den Beitrag noch nicht kennt, findet ihn hier. Das Glas Linsen war sehr groß und auch vom Dill und der Petersilie war noch jede Menge übrig. Das bot sich … 1 Abwasch, 2 Essen – Linsensalat mit Edamame und Fenchel weiterlesen

Lunchboxen Roundup (26)

In diesem Sommer war es mir fast immer zu heiß für warmes Essen mittags. Daher gab es meistens nur Salat. Das ist vermutlich einer der wenigen Gründe, warum ich mich auf den Herbst freue - mal wieder etwas Abwechslung in der Box 😉 Aber grundsätzlich war ich ganz zufrieden. Hier 8 ausgewählte Boxen der letzten … Lunchboxen Roundup (26) weiterlesen

Lunchboxen der Woche (20)

Here we go again.... Mangels Zeit heute ohne große Worte.  Belegtes Brot, Kelse, Mandarine  Shakshuka (Eier gebacken in Tomatensoße) Blumenkohl-Salat mit Zucchini, gerösteter Paprika, Tomaten und Tahini-Dressing  Eine Box am 5:2 Tag: Salat und ein halbes vegetarisches Schnitzel  Reis-Reste vom indischen Lieferdienst mit Pfannengemüse, Mandarine und Nüssen schönes Wochenende!