Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine super leckere Vorspeise. Von den Bildern her könnte man fast denken, es wäre Rindercarpaccio, aber nein, es ist rote Beete! Ich nehme für das Carpaccio immer rohe rote Beete. Das in der rohen roten Beete enthaltene Polyphenol Betanin stärkt das Immunsystem und und wirkt entzündungshemmend. … Rote Beete Carpaccio mit Feldsalat, Pistazien und Parmesanspäne weiterlesen
Einen schönen Sonntag morgen aus dem verschneiten München! Das ist der erste richtig verschneite Tag in diesem Winter. Schon krass irgendwie. Nächste Woche soll es aber schon wieder bis zu 9 Grad geben, also ist der Schnee nichts, woran wir uns gewöhnen müssten.Unsere Urlaubspläne führen uns dieses Jahr auch eher in etwas kühlere Gefilde, nämlich … Wochenendfrühstück: Veganes English Breakfast weiterlesen
Einen wunderschönen Sonntag! Falls ihr noch nicht gefrühstückt habt, hier kommt eine tolle, vegane Frühstücksidee! Ich bin immer wieder erstaunt, dass die Mehrzahl an Frühstücksrezepten in Kochbüchern generell, nicht nur in veganen Kochbüchern, hauptsächlich süße Rezepte beinhaltet. Dabei gibt es doch eine Vielzahl an Menschen (inklusive mir), die morgens auf herzhafte Kost stehen. Hier also … Vegane Frühstücksidee: Röstbrot mit Avocado-Bohnen-Spinat-Topping weiterlesen
Ihr Lieben, ein frohes neues Jahr wünsche ich euch! Ich hoffe, ihr seid gut reingekommen. Nach einer kleinen feiertagsbedingten Blogpause und viel Völlerei starten wir neu durch ins neue Jahr und legen einen kleinen Veganuary ein. Dazu gleich mehr. Zunächst aber erstmal einen kurzen Rückblick auf 2019 und eure 3 Lieblings-Blogposts der Münchner Küchenexperimente. ...*Trommelwirbel*... … Hallo 2020! Hallo Veganuary! Hallo Kichererbsenpfanne! weiterlesen
Jedenfalls ist das meine Meinung - ich mag nämlich Kohlrabi eigentlich nicht so gern. Aber als Kohlrabi-Frikadellen sind sie nicht nur sehr lecker, sondern schmecken auch gar nicht so sehr kohlrabig. Kohlrabi ist nicht nur reich an Niacin und Folsäure, sondern hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin C. Ideal also insbesondere jetzt, wo er … Das einzig akzeptable Rezept für Kohlrabi – Kohlrabi-Frikadellen weiterlesen
Als ich gestern Nachmittag mit meinem Vater telefonierte, der in Spanien lebt , fiel mir ein, dass wir länger schon keine Paella mehr gegessen hatten. Wir hatten auch alles da, was man für eine vegane Paella braucht und damit war es dann beschlossene Sache! Danke für die Inspiration, Papa. Wer bereits in Spanien war, weiß, … Ein Ausflug nach Spanien: vegane Paella weiterlesen
Wie die Dauerleser unter euch wissen, haben wir unseren Jahresurlaub dieses Jahr auf der schönen griechischen Insel Naxos verbracht. Wer den Beitrag verpasst hat, kann hier nochmal flux nachlesen. Dieser Urlaub war nicht nur sehr schön, sondern auch sehr lecker. Unter anderem gab es mehr oder minder regelmäßig Fava als Vorspeise oder als Beilage. Das … Griechische Fava-Platte weiterlesen
Einen wunderschönen, sonnigen Sonntag morgen! Während wir gerade auf dem Weg zu einem vietnamesischen Kochkurs sind, kriegt ihr gerade eine Rezept für eine sehr leckere und recht schnell gemachte Couscous-Bowl mit Grünkohl und Butternutkürbis - meine neue Lieblingsgemüse-Kombo! Ihr benötigt pro Person: 60 g Couscous 1 Handvoll Cashewkerne etwas Hummus (ich habe hier Hummus mit … Vegane Couscous-Bowl mit Grünkohl und Butternutkürbis weiterlesen
Das zweite Essen aus der Serie für diese Woche ist ein Linsensalat mit Edamame. Wie am Mittwoch schon geschrieben, gab es zunächst Linsenfrikadellen mit Meerrettich-Dill-Kartoffelpürree. Wer den Beitrag noch nicht kennt, findet ihn hier. Das Glas Linsen war sehr groß und auch vom Dill und der Petersilie war noch jede Menge übrig. Das bot sich … 1 Abwasch, 2 Essen – Linsensalat mit Edamame und Fenchel weiterlesen
Ein idealer Salat für die Lunchbox im Büro - macht schön satt durch die Kichererbsen, hat eine frische Note durch die Zitrone und viele Vitamine dank Brokkoli und Karotten. Durch den Senf im Dressing bekommt der Salat eine kleine, würzige Schärfe. Geröstete Mandeln und Kürbiskerne geben dem ganzen Crunch. Lecker! Für 2 große Portionen benötigt … Brokkoli-Salat mit Kichererbsen und Karotten weiterlesen
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