Saisonale Küche im November

Jetzt kommt die Zeit, in der das regional und saisonal verfügbare Obst & Gemüse langsam weniger wird. Aber dennoch kann man wunderbare Gerichte zaubern und auch auf eingelagertes zurückgreifen. Saison haben diesen Monat unter anderem: Dazu hier ein paar Inspirationen, falls ihr was saisonales kochen möchtet: Als Brotaufstrich einen Walnuss-Champignon-Aufstrich An kalten Tagen einen Grünkohleintopf … Saisonale Küche im November weiterlesen

Saisonal im Juli

Der Juli erscheint mir die größte Vielfalt zu haben was die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse angeht: Auberginen, z. B. als Auberginenklösschen Blumenkohl, z. B. Blumenkohlsteaks mit Salsa Verde grüne und dicke Bohnen, z. B. Bohnen-Mozzarella-Salat Brokkoli Erbsen, z. B. als Erbsen-Wasabi-Suppe Gurke, z. B. als Gurkencurry Kartoffeln, vielleicht als etwas anderer Kartoffelsalat? Lauch Mangold, Lieblingslasagne … Saisonal im Juli weiterlesen