Saisonale Küche im Oktober

 

Jetzt wird es richtig Herbst, mit ganz großen Schritten. Aber NOCH habe ich die Hoffnung nicht aufgegeben, dass es nochmal so richtig schön wird. Die letzten Tage waren ja schon ganz wunderbar, so wie eigentlich immer, wenn Oktoberfest ist.

Mit u.a. diesen Gemüsesorten liegt ihr in diesem Monat richtig, wenn ihr saisonal und regional kochen wollt:

  • Blumenkohl
  • Aubergine
  • grüne Bohnen
  • Kartoffeln
  • Lauch
  • rote Beete
  • Rotkohl
  • Spinat
  • Zucchini
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Steckrüben

Hier ein paar Rezeptideen dazu:

Polpette di Melanzane – Auberginenklösschen

geröstete Blumenkohlsuppe

Aubergine nach afghanischer Art – Borani Banjan

Herbstsalat mit Wirsingpäckchen

Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing

einer meiner Favoriten: Steckrübensuppe mit Kokosmilch

 

Lasst es euch gut gehen,

Wonnie

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