Hallo zurück aus einem gefühlt wahnsinnig kurzen Urlaub! Ist das aber nicht immer so, egal wie lang der Urlaub ist? Wir waren für 1 Woche an der Ostsee und haben es genossen, auch viel im Restaurant zu sein, nach so langer Zeit mal wieder. Aber dann habe ich mich doch gefreut, wieder daheim zu sein … Spargel-Erdbeer-Salat mit Scarmoza weiterlesen
Schlagwort: Spargel
„Chicken“ Alfredo mit grünem Spargel
Bald geht es wieder los mit der Spargelzeit - damit ihr dann schon gut gerüstet seid, liefere ich euch heute ein Rezept abseits vom Klassiker mit Hollandaise und Kartoffeln. Zugegeben, dass ist immer noch meine Lieblingsvariante. Aber es darf halt auch mal was anderes sein... Spargel mal anders Diese "Chicken" Alfredo Variante mit grünem … „Chicken“ Alfredo mit grünem Spargel weiterlesen
Grünes Spargelrisotto
Als ich im Supermarkt sehr leckeren aussehende, kleine grüne Spargelstangen entdeckte, war die Idee zu diesem Rezept geboren. Risotto geht sowieso immer. Mit Spargel kombiniert ergibt es ein schönes Frühlingsgericht, auch wenn das Wetter gerade mal wieder eine Pause einlegt. Risotto erfordert bekanntlich ständiges dabei bleiben und rühren - und jede Menge frischen Parmesan. Es … Grünes Spargelrisotto weiterlesen
Die Spargelsaison ist eröffnet! Oder: zitroniger Kritharaki-Spargel-Salat
Ich konnte jetzt nicht länger warten und habe die Spargelsaison für eröffnet erklärt. Den Auftakt machte dieser leckere Kritharaki-Spargel-Salat, der mit seiner zitronigen Note und der vielen frischen Petersilie sehr frisch und frühlingsleicht schmeckt. Ein Auftakt, der sich sehen lassen konnte! Zutaten für 2 Personen: 180 g Kritharaki 1 Bund grüner Spargel 10 Cocktailtomaten 1/2 … Die Spargelsaison ist eröffnet! Oder: zitroniger Kritharaki-Spargel-Salat weiterlesen
Spargel²: Mamas Spargelsuppe
Endlich ist Spargelzeit! Ich liebe Spargel in allen Variationen. Ob klassisch mit Kartoffeln und Hollandaise oder modern aus dem Ofen überbacken. Dieses Gemüse ist schön vielseitig und da es nicht immer erhältlich ist, freut man sich auch noch richtig drauf. Freitag war meine Mama bei uns zu Besuch und während wir auf der Arbeit schufteten, … Spargel²: Mamas Spargelsuppe weiterlesen
Saisonale Küche im April
April, April, der macht was er will - so heißt es doch so schön. Auch ihr könnt in diesem Monat natürlich machen was ihr wollt, aber wer sich gern saisonal ernähren möchte, sollte u.a. diese Obst- und Gemüsesorten im April auf seinem Teller haben: Hier ein paar Rezeptideen dazu - jetzt müsst ihr quasi nur … Saisonale Küche im April weiterlesen
veganer Spargel-Kartoffelsalat mit Kaperndressing
Ich liebe Spargel. Vor dem Urlaub fing die Saison gerade an und im Urlaub las ich im Netz schon, dass sie jetzt bald zu Ende ist. HELP! Hatte ich doch erst 2-3 x überhaupt Spargel gegessen. Das musste geändert werden. Noch in Tokyo im Hotel habe ich unsere Lebensmittelbestellung online abgesetzt. Ein Konzept, dass super … veganer Spargel-Kartoffelsalat mit Kaperndressing weiterlesen
Sommer-Coleslaw ohne Mayo
Die Aufgabenstellung lautete: In 10 Min. hast du Feierabend und musst fürs Abendessen einkaufen, überleg dir, was es geben soll. Hilfsmittel: deine 566 Pinterest-Pins und 417 Foodgawker-Pins. Halleluja - da war Action angesagt und der Zahn tropfte. Heraus kam dann ein leckerer Sommer-Coleslaw. Ich mag die klassische Variante auch, aber durch die Mayo ist es … Sommer-Coleslaw ohne Mayo weiterlesen
frühlingshafte Quinoa-Tabouleh mit grünem Spargel
Hach, Frühling, komm an mein Herz! Was war das für ein schönes, sonniges Wochenende. Ok, Samstag ein bisschen durchwachsen, aber selbst da - überall ein Lächeln in den Gesichtern der Menschen. Ich erkläre hiermit den Winter für beendet! Das Wetter haben wir mal gleich für eine schöne Wanderung am Tegernsee genutzt. Leider hatte ich vergessen, … frühlingshafte Quinoa-Tabouleh mit grünem Spargel weiterlesen
Unser Ostermenü
Am Ostersonntag haben wir Freunde zum Essen eingeladen. Irgendwie war mir nach frühlingshaftem, leichten Essen und auch wenn eigentlich noch keine Spargelzeit ist, musste ich dennoch zugreifen, nach dem ich das River Café Cookbook Green durchwälzte. Als Vorspeise gab es einen schönen bunten Salat. Dieser bestand aus einer Asiasalatmischung und einem Römersalatherz. Getoppt wurde dies … Unser Ostermenü weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 