Schwarze Bohnen mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten

Dieses Gericht ist ein echter Wolf im Schafspelz - denn es sieht eigentlich recht unspektakulär aus, kann aber eine Menge. Uns hat es jedenfalls sehr gut geschmeckt. Einziger Nachteil: Ich habe nur getrocknete schwarze Bohnen bekommen. Die müssen erstmal 12 Stunden einweichen. Also eher nichts für spontan. Daher - entweder schwarze Bohnen in der Dose … Schwarze Bohnen mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten weiterlesen

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Tortilla mit Highlight-Füllung

Highlight-Füllung? Was soll denn das bitteschön sein? Ladies und Gentlemen, Highlight-Füllung deswegen, weil ich die Füllung als absolutes Highlight empfand. Ich selbst bin kein großer Freund der Tex Mex Küche, ich hätte die Füllung ohne Weiteres auch ohne Tortilla essen können 😉 Wer also keine mag oder keine da hat, kann trotzdem ein Highlight erleben... … Tortilla mit Highlight-Füllung weiterlesen

Ofen-Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen und Avocado-Tomaten-Salsa

Ofenkartoffel mal anders! So lautet das heutige Motto. Ich weiß nicht, wieviele Ofenkartoffeln ich in meinem Leben schon gegessen habe - jedenfalls aber eine ganze Menge. Noch nie war ich jedoch auf die Idee gekommen, mal eine Süßkartoffel-Ofenkartoffel zu machen. Der nächste Strohwitwenabend stand an und auf gehts! Ihr benötigt für eine Person: 1 Süßkartoffel … Ofen-Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen und Avocado-Tomaten-Salsa weiterlesen