Lecker lecker lecker und auch nur eine ganz kleine Kalorienbombe *hust* Für den Kuchen: 400g Zucker 250 ml Guinness 250 g Butter 75 g Kakao 140 ml Sauerrahm 2 Eier 1 EL Vanille-Extrakt 275 g Mehl 2,5 TL Backpulver Für's Topping: 300 g Frischkäse 150 g Puderzucker 125 ml geschlagene Sahne Bier mit der Butter … Guinness-Schokoladenkuchen weiterlesen
Schlagwort: Dessert
The Hummingbird Bakery – Espresso Cupcakes
Vor ein paar Tagen ging ich in die Bibliothek, um mir ein Sachbuch auszuleihen, dass sich mit Introversion beschäftigt. Gleich im Regal nebenan, thematisch zwar nicht passend, aber wegen der Größe der Stadtteilsbibliothek unvermeidbar, lagen etliche Kochbücher.Viel hatte ich schon gehört von der Kultbäckerei aus London. Selbst da gewesen bin ich trotz etlicher London Trips … The Hummingbird Bakery – Espresso Cupcakes weiterlesen
Baileys-Marmor-Mini-Gugls
50 g Joghurt1 TL Agavendicksaft60 g Butter60 g Puderzucker1 Ei2 EL Baileys60 g Mehl1 Prise Salz2 EL KakaopulverAlles zusammen rühren und die Hälfte des Teiges mit dem Kakao einfärben. In die Form füllen und für ca. 10 min in den Backofen! Easy Peasy!
Sommer ist jetzt {zumindest im Herzen}
Nachdem es mittlerweile seit ungefähr 3 Wochen durchregnet und auch die nächsten Tage noch keine großartige Besserung in Sicht ist, geht es jetzt daran, sich den Sommer nichts desto trotz schön zu machen. Und der sieht bei mir wie folgt aus:Heidelbeer-Mascarpone-Törtchen:4 Biskuittörchen (ich habe keine Lust auf Backen gehabt und einfach fertige genommen200 g Mascarpone1 … Sommer ist jetzt {zumindest im Herzen} weiterlesen
Schokoladen-Souffle mit flüssigem Kern
Ich liebe Desserts, aber eigentlich eher fruchtige, leichte, cremige - nicht so sehr die mächtigen Schokoladendesserts. Aber jetzt hatte ich mal total Lust drauf.Dieses Schokosouffle lässt sich super gut vorbereiten, da es sowieso eingefroren werden muss für mindestens 12 Stunden, so dass es sich auch im Falle von Gästen gut vorbereiten lässt, ohne am Besuchstag … Schokoladen-Souffle mit flüssigem Kern weiterlesen
Cranberry Scones
Good ol' England is calling!50g /1/2 stick butter225g /2 cups plain / all-purpose flour3 tsp baking powder1/2 tsp salt30g /1 oz caster / fine sugar50g /1/4 cup Cranberrys150 ml /1/4 pint milk1 egg beaten with a little milkPreparation:Heat the oven to 400F/205C/Gas 6Generously grease a baking sheet with butter then sprinkle with flour.Sieve the flour into … Cranberry Scones weiterlesen
Flashback Lissabon und fast ein bisschen Frühling
Als es uns letztens Jahr im zweiten Anlauf (...eine lange, teure Geschichte...) nach Lissabon trieb, wurde ich sofort am ersten Tag von den Pastéis de Nata angegriffen. Sie fielen einfach über mich her, griffen mich an und ließen mich für die nächsten Tage nicht mehr los. So MUSSTE ich zwangsweise mehrere dieser kleinen, kalorienreichen Köstlichkeiten … Flashback Lissabon und fast ein bisschen Frühling weiterlesen
Schneller, variabler Kuchenteig
Auf der Suche nach einem Kuchenteig, der "mal eben so" aus Lust und Laune und mit "nur 2 Eier" zu machen ist, bin ich auf das folgende Rezept gestoßen. Ich habe den Kuchen in einer Herzform gebacken und das war von der Menge her perfekt für einen 2 Personen Haushalt mit spontanem Besucher und einem … Schneller, variabler Kuchenteig weiterlesen
Rafaellokuchen ohne Rafaello
Den sollte es letztes Wochenende geben. Bis 23 Uhr standen wir nach dem Training letzte Woche Donnerstag extra noch in der Küche, um am Freitag samt Kuchen beim Schwager im Schwarzwald aufzuschlagen. Das klappte soweit auch alles gut trotz Ostern und Zugreise, eigentlich ja zwei sich ausschließende Dinge. Nur eines klappte nicht - den Schwager … Rafaellokuchen ohne Rafaello weiterlesen
3 Gänge 4 zufriedene Mäuler
Grundsätzlich, wenn ich Leute zum Essen einlade, mache ich mir meistens den totalen Stress. Ich überlege schon Tage vorher, was ich kochen könnte, möchte es möglichst perfekt machen und habe dann meistens schon keinen Hunger mehr, wenn's denn endlich fertig ist. Und zufrieden bin ich mit dem Ergebnis auch höchst selten, selbst wenn die Gäste … 3 Gänge 4 zufriedene Mäuler weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 