Was gibt’s Weihnachten zu Essen?

Ho, Ho, Ho, noch etwas über 1 Woche dann ist Weihnachten! Wie schaut es bei euch aus? Alle Geschenke schon gekauft und verpackt? Oder seid ihr eher Typ Last Minute Geschenkekauf am Heiligabend um 12:59 Uhr? Wir schenken uns größtenteils nichts, deswegen ist es für mich relativ einfach. Die Lieblingsnichte bekommt zwei pädagogisch wertvolle Bücher … Was gibt’s Weihnachten zu Essen? weiterlesen

Feiertagssüß: Buttermilch-Apfel-Ecken

Es gibt so Tage, da springe ich plötzlich auf und muss dringend was backen. So ungeplant und spontan ist das immer eine Herausforderung, denn es geht natürlich nur mit Dingen, die schon im Haus sind, denn meistens überkommt es mich am Sonntag oder an Feiertagen. Nix mit schnell noch was einkaufen dann. So auch heute. … Feiertagssüß: Buttermilch-Apfel-Ecken weiterlesen

Mini-Dessert: Erdbeeren mit Cheesecake-Creme

Dieses Dessert eignet sich besonders, wenn das vorgehende Mahl vielleicht schon etwas üppig war oder ihr eben nur eine kleine, feine Leckerei haben wollt. Aber ran da, die Erdbeerzeit geht allmählich leider schon wieder zu Ende. Zutaten Ihr benötigt: Erdbeeren Frischkäse Puderzucker Vanilleextrakt einen Spritzbeutel Zubereitung Die Erbeeren waschen und das Stielende abschneiden, so dass … Mini-Dessert: Erdbeeren mit Cheesecake-Creme weiterlesen

Sonntagssüß: salziges Guiness-Karamell-Shortbread

Ich lecke mir, während ich dies schreibe, gerade schon wieder die Finger nach dieser süßen, klebrigen, schokoladigen, salzigen Leckerei. Dieses Shortbread ist alles, was man zum Leben braucht. Jedenfalls, wenn man sich die Kalorien ansieht. Was man nicht tun sollte. Das ist auf jedenfall eine Süßigkeit, die man nicht machen sollte, wenn man Besuch erwartet … Sonntagssüß: salziges Guiness-Karamell-Shortbread weiterlesen

Himbeer-Rhabarber-Baiser

Die Rhabarberzeit ist jetzt so richtig schön in vollem Gange, hält aber, genau wie Spargel, leider nicht ewig an. Daher wurde es Zeit, sich etwas Rhabarberkuchen zu gönnen, heute in Form eines Himbeer-Rhabarber-Baisers, der mit einem Quark-Öl-Teig gemacht wird. Meine Baiserhäubchen werden irgendwie nicht richtig fest, wie man Baiser halt so kennt. Kennt da jemand … Himbeer-Rhabarber-Baiser weiterlesen