Heute bin ich nach längerer Abstinenz mal wieder laufen gewesen, denn es war wirklich schönes, sonniges Winterwetter. Und ich hoffe, dass ich wenigstens ein paar Kalorien verbrannt habe, die ich mir heute einverleibt habe, als ich 1/4 (in Worten: EIN VIERTEL) dieses Brotes verputzt habe, mal mit mal ohne Belag, das ich heute gebacken habe. … PLEASE try this at home! oder: Tabouleh-Brot weiterlesen
Kategorie: vegan
Grünkohleintopf mit Röstgemüse
Es ist so kalt draußen, unglaublich. Manchmal habe ich das Gefühl, dass ich gar nicht richtig warm werde den ganzen Tag. Da kommt so ein schöner heißer Eintopf gerade recht. Ein Blick auf den Saisonkalender sagte mir, es müsste noch frischen Grünkohl geben. Das sahen die Händler in meiner Umgebung aber irgendwie anders. Alternativ soll … Grünkohleintopf mit Röstgemüse weiterlesen
hmmmmmhhhh oder: geröstete Blumenkohlsuppe
Ich esse eigentlich sehr ungern 2 Tage nacheinander das gleiche. Aber diese leckere Suppe habe ich diese Woche gleich zwei mal gemacht, so begeistert war ich. Und heute blieb auch noch etwas über - für morgen 😉 Geröstete Blumenkohlsuppe Man benötigt: 1 Blumenkohl 1 Paprika 150 ml (Pflanzen-)Sahne 1 Zwiebel 1-2 Knobizehen Olivenöl Gewürze: Salz, … hmmmmmhhhh oder: geröstete Blumenkohlsuppe weiterlesen
Vegan Wednesday #128
Heute ist schon wieder Mittwoch - die Zeit rast irgendwie so gewaltig - Wahnsinn. Jetzt haben wir schon bald Mitte Februar, dabei war doch gerade erst Silvester? "Time is precious - waste it wisely" Bei meiner dritten Teilnahme am Vegan Wednesday gab es heute zum Frühstück Brot mit dem Walnuss-Champignon-Aufstrich, den ich vor ein paar … Vegan Wednesday #128 weiterlesen
Walnuss-Champignon-Aufstrich oder: Läääberworscht!
Zumindest optisch erinnert dieser Aufstrich jedenfalls an Leberwurst. Schmecken tut er aber nicht so. Ist ja auch keine Leberwurst drin, sondern als Hauptzutaten Champignons und Walnüsse. Nachdem ich die fertig kaufbaren Aufstriche aus dem Bioladen allmählich allesamt über habe und morgens einfach nichts süßes runter kriege, ist meine Auswahl morgens eher beschränkt. Man kann ja … Walnuss-Champignon-Aufstrich oder: Läääberworscht! weiterlesen
Vegan Wednesday #127
Ok - heute ist Donnerstag, für mich sogar Freitag eigentlich, aber gestern war ich irgendwie zu beschäftigt mit Fußball gucken (heul), so dass ich es glatt vergessen habe, das Mittwoch ist. Daher gibts heute meinem Vegan Wednesday an meinem Donnerstag, der sich als Quasi-Freitag entpuppt. Logisch, oder? Zum Frühstück gab es neben meinem obligatorischen Kaffee … Vegan Wednesday #127 weiterlesen
Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen
Ich habe schon ziemlich viele vegane Rezepte ausprobiert. Woran es aber noch etwas mangelt sind Backrezepte. Daher habe ich mir aus der Stadtbibliothek von Nicole Just "La Veganista backt" ausgeliehen. Für dieses Wochenende stehen diese leckeren (ich habe bereits eins probiert) Schokoladen-Minitörtchen auf dem Programm. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und reduziert, so … Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen weiterlesen
Vegan Wednesday #126
Meine erste Teilnahme am Vegan Wednesday! Bereits zum 126. Mal findet dieser statt. Sinn und Zweck des Ganzen ist u.a., die Frage zu beantworten "Was kann man da überhaupt noch essen?" und auch aufzuzeigen, dass vegan nicht zwingend teuer bedeutet. Gesammelt werden alle Beiträge heute von der lieben Regina auf ihrem Blog MucVeg, auf dem ich … Vegan Wednesday #126 weiterlesen
Resteverwertung – Kartoffel-Pastinaken-Pürree mit mariniertem Tofu
Mein Mittagsdate ist am Freitag geplatzt, so dass ich mir kurzfristig was anderes überlegen musste. Wegen anstehendem Reisen war auch nicht besonders viel da. Ich bin ja auch nicht gerade bekannt dafür, zu improvisieren, das überlasse ich normalerweise anderen. Aber Freitag ist es mir wirklich gut geglückt. Es hat äußert gut geschmeckt und wird es wieder … Resteverwertung – Kartoffel-Pastinaken-Pürree mit mariniertem Tofu weiterlesen
Lecko Mio oder: Pad Thai Salat
Ok, zugegeben, es ist nicht unbedingt das klassische Pad Thai Rezept. Aber dem Salat steht dem Pad Thai in nichts nach. Im Gegenteil, er ist richtig schön frisch und knackig. Und low carb, falls da jemand drauf achtet. Ich definitiv nicht, denn ich denke zum Abnehmen ist einzig und allein wichtig, dass die Menge an … Lecko Mio oder: Pad Thai Salat weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 