Norddeutsche Küche (Teil 3) – Birnen, Bohnen & (Tofu)speck“

Lang liegt der letzte Blogbeitrag zur norddeutschen Küche zurück - es wurde also mal wieder Zeit. Nachdem wir in dieser kleinen, aber feinen Reihe bereits vegetarisches Labskaus und Senfeier auf den Tisch gebracht haben, folgt heute ein wahrlich norddeutscher Klassiker, der hier in den süddeutschen Gefilden eher gar nicht bekannt ist und immer Erstauen hervorruft … Norddeutsche Küche (Teil 3) – Birnen, Bohnen & (Tofu)speck“ weiterlesen

Knuspriger Räuchertofu mit fruchtiger Avocado-Mango-Salsa und Reis

Ein schnelles Abendessen war gefragt. Dieses dauert gerade einmal so lange, wie es dauert, Reis zu kochen. Soviel Zeit ist eigentlich immer. Alles andere wird in der Zwischenzeit zubereitet und ist dann zeitgleich fertig. Für 2 Personen benötigt ihr: 1 Block Räuchertofu 1/2 Tasse Reis 1 Mango1 Avocado1 Tomate2 EL Sojasauceetwas Olivenöl Chili, Salz, Paprika____________________________________________________________________ … Knuspriger Räuchertofu mit fruchtiger Avocado-Mango-Salsa und Reis weiterlesen