Ich bin diese Woche Strohwitwe und habe mir vorgenommen, alles das zu kochen, was sonst eher nicht so auf der Speisekarte steht. Es wird daher hauptsächlich Süßkartoffeln und Kartoffeln geben 😉 Gestartet bin ich heute mit einem indischen Dhal aus Linsen und Süßkartoffeln, mit etwas frischem Spinat und Frühlingszwiebeln. Apropos Frühling, der lässt leider momentan … Strohwitwenküche – Linsen Dhal mit Süßkartoffeln und Spinat weiterlesen
Schlagwort: indisch
So ’ne Art Pilzcurry mit Reis und Linsen
Eigentlich sollte dieses Rezept ganz anders ausfallen, aber nachdem ich es einmal durchgelesen hatte, habe ich es kurzerhand einfach geändert, weil im geplanten Rezept komische Dinge drin vorkamen. So wurde es ein crossover Pilzcurry mit Reis und roten Linsen. War eine weise Entscheidung, denn es war richtig lecker. Man benötigt für 2 Personen: 1 Dose … So ’ne Art Pilzcurry mit Reis und Linsen weiterlesen
Selbstgemacht: indischer Paneer
Indisch war etwas, das ich früher irgendwie nicht gern gegessen habe. Da musste ich mich echt erst ziemlich langsam rantasten. Was mir aber auf Anhieb geschmeckt hat, war Palak Paneer. Leider ist der Paneer selbst in München einigermaßen schwer zu bekommen. Jetzt, wo ich nicht mehr in der Nähe des Orient Shops arbeite, nochmal mehr. … Selbstgemacht: indischer Paneer weiterlesen
Paneer Tikka Spießchen
Der Alltag hat mich schon wieder voll im Griff nach dem Urlaub. Es gilt, den kommenden Jobwechsel irgendwie zu organisieren, mich schon etwas in die neue Thematik einzulesen, dabei den alten natürlich nicht vernachlässigen, die anstehenden Prüfungen vorbereiten und dann auch noch zwischendurch mal schnell wieder verreisen, Italien ist schließlich schon 2 Wochen her. Aber … Paneer Tikka Spießchen weiterlesen
Palak Paneer mit ZItronenreis
Ohhh ich liebe indisches Essen! Ich habe anfangs etwas Schwierigkeiten damit gehabt, aber jetzt bin ich voll und ganz indifiziert 😉 Ich habe mittlerweile schon diverse Currys gekocht, auch ein trockenes Curry mal probiert, aber Palak Paneer hab ich bisher immer nur im Restaurant gegessen. Warum eigentlich? Es war relativ simpel zuzubereiten. Jedenfalls nachdem ich … Palak Paneer mit ZItronenreis weiterlesen
CoM Rezept 2: Kayi korma curry
50 g desiccated coconut50 g Cashew nuts6 tablespoos vegetable oil1 teaspooon mustard seeds1 onion, finely chopped5 green fresh chilies10 curry leaves2,5 cm ginger1 teaspoon turmeric powder1 teaspoon chili powder1 teaspoon tomato paste1 green bell peper100 g carrots100 g potatoes50 g green peasIn a blender grind the coconut, cashews and 500 ml water to a fine … CoM Rezept 2: Kayi korma curry weiterlesen
CoM Rezept 1: Gurkencurry
Mal was ganz anderes bietet das Cookbook of the Month Rezept Nr. 1 - im Oktober ist ja jetzt das "New tastes of India" Kochbuch von Das Sreedharan, dem Besitzer der Restaurantkette Rasa in London, dran. Im Übrigen - wer mal in London is(s)t, sollte unbedingt ins Rasa gehen und sich mit einem vegetarian feast … CoM Rezept 1: Gurkencurry weiterlesen
