Schnelles Mittagessen, lieber schnell aufschreiben…. Denn viel zu oft habe ich in letzter Zeit gedacht „Mensch, das könnte ich mal bloggen…“ und ein paar Tage später hatte ich schon wieder vergessen, was und wieviel drin war und dann aufgegeben. Daher nutze ich heute den Rest der Mittagspause einfach direkt zum Bloggen. Wir haben uns kürzlich … Schnelles Mittagessen: Fetawaffeln mit Salat weiterlesen
Ich habe mir im Urlaub in England ein neues Kochbuch zugelegt, was reduziert angeboten wurde und mich direkt angesprochen hat. Da schleppt man sich dann auch gerne mit ab, wenn man nur mit Handgepäck unterwegs ist. Die Rede ist übrigens von Quick & Slow von Green Kitchen. Das Rezept war sehr sehr lecker! Habe ein … Gebackener Feta mit Linsen und einer fruchtigen Vinaigrette weiterlesen
Wir lieben Griechenland! Nächstes Jahr steht das Land für uns ganz hoch im Kurs, wenn es um mögliche Urlaubsziele geht, sofern es die Lage im Allgemeinen zulässt. Bis es soweit ist, essen wir halt einfach häufiger griechisch. Gut, dass wir auf Naxos einen tollen Kochkurs gemacht haben, ein halbes Jahr vor Pandemiebeginn. Dieser Kartoffelsalat ist … Kartoffelsalat mit Griechenland-Touch weiterlesen
Ich habe schon eeeewig keine Tarte mehr gemacht! Und das, obwohl ich vor einer Weile so eine schöne längliche Tarteform geschenkt bekommen habe. Jetzt sollte sie aber endich zum Einsatz kommen. Unsere Gemüsekiste hatte uns eine größere Zucchini beschert, die sich direkt für die Verarbeitung in diesem Rezept anbot. Mit den Tomaten, Pinienkernen und etwas … Sommerliche Zucchini-Tomaten-Tarte mit Feta weiterlesen
Frühling liegt in der Luft - wenn auch nur für ein paar Tage, die nächsten Tage soll es tatsächlich wieder schneien. Die Natur macht, was sie will, und schert sich nicht darum, was wir wollen. Wir wollen grün! Wir wollen Sonne! Wir wollen Frühlingsgefühle! Bevor ich jetzt einen grünen Frühlingsaufstand aufrufe, versorge ich euch lieber … Grünes Shakshuka mit Feta weiterlesen
Jetzt sind wir schon in Runde 3 der tollen Blogparade "Koch mein Rezept - Foodblogs neu entdeckt, die von Volker aka Volkermampft ins Leben gerufen wurde. Erstmal ein dickes Danke an Volker für das Organisieren und Auslosen! In Runde 3 loste mir Volker den Blog von Britta zu - Brittas Kochbuch. Britta bloggt bereits seit … Koch mein Rezept (3) – Selleriesalat mit Granatapfel und Feta weiterlesen
Hello am wunderschönen Herbstsonntag! Nach einem schönen langen Spaziergang gleich am Morgen gibt es jetzt ein tolles herbstliches Rezept für euch. Ein Klassiker aufgepeppt - nämlich ein Kartoffelrösti mit Paprikaquark, gebratenem Gemüse und Fetatopping. Ich liebe Kartoffelgerichte, doch Kartoffeln sind bei der Bingereaderin eher etwas verschmäht, so dass ich mir solche Gerichte für die Strohwitwen-Zeiten … Herbstküche: Rösti mit Paprikaquark, gebratenem Gemüse und Fetatopping weiterlesen
Hallo aus Griechenland, hallo von der wunderschönen Insel Naxos! Für uns bedeutet Griechenlandurlaub meistens ein Ferienhaus irgendwo in Meeresnähe mit der Gelegenheit, zwischendurch auch mal selbst zu kochen. Denn am Ende servieren die meisten Tavernen doch fast immer das Gleiche und das kann nach 2-3 Wochen dann auch schon mal langweilig werden. So gibt es … Urlaubsküche Griechenland: Kritharaki-Salat mit Feta und viel frischer Petersilie weiterlesen
An manchen Tagen ist es auf der Arbeit einfach so stressig, dass selbst ein so kochbegeisterter Mensch wie ich keine Lust hat, noch lange in der Küche zu stehen. Meine "Go to" Gerichte sind dann in der Regel welche, die frische Pasta oder Tortellinis enthalten. Dann dauert es wirklich nicht lang, bis man ein frisches … After-Work-Pasta weiterlesen
Ein wunderbarer Salat ohne Grünzeug für die Herbstzeit! Für mehr Abwechslung auf dem Salatteller! Einzige Änderung, die ich nächstes mal vornehmen würde, ist die Wahl der Linsen. Hatte leider nur rote Linsen daheim, die werden aber einigermaßen schnell "breiig", Belugalinsen machen sich da sicher besser. Zutaten für 2 gute Portionen: 180 g Linsen 1 kleine … Linsensalat mit gerösteten Karotten und Joghurt-Dill-Sauce weiterlesen
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