Das klang ganz logisch - Amaranth-Florentiner. Schon allein, weil mich damals die Riegel aus dem Vegan for Fit mit Amaranth so überzeugt haben, habe ich dieses Rezept ausprobieren müssen. Jedoch habe ich es etwas abgewandelt, da ich manche Zutaten nicht extra anschaffen wollte, die ich dann nie wieder brauche... oder erst, wenn diese schlecht sind. … Amaranth-Florentiner weiterlesen
Schlagwort: Backen
Sonntagssüß – Florentiner Apfelkuchen
Immer wieder Sonntags... nein, das wäre gelogen. Ich backe nicht jedes Wochenende. Was schon überwiegend daran liegt, dass ich eine Tüte Chips einem Stück Kuchen vorziehe. Aber manchmal muss es eben süß sein. Das kann dann auch echt lecker werden, vorausgesetzt, man vergisst den Kuchen nicht (fast) im Ofen... Florentiner Apfelkuchen für eine kleine Herzform … Sonntagssüß – Florentiner Apfelkuchen weiterlesen
Himbeer-Rhabarber-Baiser
Die Rhabarberzeit ist jetzt so richtig schön in vollem Gange, hält aber, genau wie Spargel, leider nicht ewig an. Daher wurde es Zeit, sich etwas Rhabarberkuchen zu gönnen, heute in Form eines Himbeer-Rhabarber-Baisers, der mit einem Quark-Öl-Teig gemacht wird. Meine Baiserhäubchen werden irgendwie nicht richtig fest, wie man Baiser halt so kennt. Kennt da jemand … Himbeer-Rhabarber-Baiser weiterlesen
PLEASE try this at home! oder: Tabouleh-Brot
Heute bin ich nach längerer Abstinenz mal wieder laufen gewesen, denn es war wirklich schönes, sonniges Winterwetter. Und ich hoffe, dass ich wenigstens ein paar Kalorien verbrannt habe, die ich mir heute einverleibt habe, als ich 1/4 (in Worten: EIN VIERTEL) dieses Brotes verputzt habe, mal mit mal ohne Belag, das ich heute gebacken habe. … PLEASE try this at home! oder: Tabouleh-Brot weiterlesen
Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen
Ich habe schon ziemlich viele vegane Rezepte ausprobiert. Woran es aber noch etwas mangelt sind Backrezepte. Daher habe ich mir aus der Stadtbibliothek von Nicole Just "La Veganista backt" ausgeliehen. Für dieses Wochenende stehen diese leckeren (ich habe bereits eins probiert) Schokoladen-Minitörtchen auf dem Programm. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und reduziert, so … Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen weiterlesen
Berry-Cheesecake at its best!
Ich bin ja ganz eindeutig Experte im Bereich Cheesecake und so allmählich war mein Cheesecake-Pegel unter Normalnull gesunken, so dass es dringend Zeit wurde, für Nachschub zu sorgen. Auf www.crazyforcrust.com stieß ich auf diesen Cheesecake, den ich etwas für den deutschen Gaumen und die deutschen Maßeinheiten abwandelte.Mengenmäßig reicht der Kuchen für eine Herzform.Für den Boden:130 g Butterkekse … Berry-Cheesecake at its best! weiterlesen
Schnelles, leckeres Fladenbrot
500 g Mehl500 g Naturjoghurt1 Päckchen Backpulver1 EL SalzAlles miteinander verkneten, dann zu 12 kleinen Bällchen formen und diese mit dem Nudelholz dünn ausrollen. In einer geriffelten Pfanne (geht bestimmt auch normale, gibt aber kein schönes Muster) von jeder Seite ein paar Minuten garen. Lecker! Kann man sicher auch gut Kräuter, Chili oder ähnliches zufügen
Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot
Es gibt in München wirklich sehr gute Bio- bzw. Ökobäckereien, so dass ich bisher keinen Anlass gesehen habe, Brot selbst zu backen. Nachdem aber von diesem Brot so geschwärmt wurde, musste ich es glatt nachmachen. Und es schmeckt wirklich super! Aber das Wichtigste ist, dass es wirklich supereasy ist. Eine Brotbackmaschine? Nööööö!500 g Dinkel-Vollkornmehl500 ml … Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot weiterlesen
Guinness-Schokoladenkuchen
Lecker lecker lecker und auch nur eine ganz kleine Kalorienbombe *hust* Für den Kuchen: 400g Zucker 250 ml Guinness 250 g Butter 75 g Kakao 140 ml Sauerrahm 2 Eier 1 EL Vanille-Extrakt 275 g Mehl 2,5 TL Backpulver Für's Topping: 300 g Frischkäse 150 g Puderzucker 125 ml geschlagene Sahne Bier mit der Butter … Guinness-Schokoladenkuchen weiterlesen
Heidelbeer-Marzipan-Streuselkuchen, auch bekannt unter Heidelbeermassaker
Das war ein wirklich leckerer Kuchen - wenn man die Augen geschlossen hielt. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Mein Kopf hängt momentan wieder ziemlich in den Wolken, um genau zu sein in den Verwaltungsrechtswolken. Heute ist Prüfungstag. Am letzten Wochenende habe ich daher nochmal schön kulinarisch prokratiniert mit diesem Heidelbeer-Marzinpan-Streuselkuchen.Ein Foto gibt es … Heidelbeer-Marzipan-Streuselkuchen, auch bekannt unter Heidelbeermassaker weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 