Auf Anraten einer Bekannten haben wir uns aus der wunderschönen Stadt Florenz eine Gewürzmischung "Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncini, Prezzemolo" mitgebracht. Die wurde dann gestern auch gleich ins Essen gegeben. Scharfe Spaghetti mit Spinat und FetaSpaghetti nach Packungsanweisung kochen. Eine gewürfelte Zwiebel und eine gehackte Knobizehe mit dem gewaschenen und grob zerkleinerten frischen Spinat in einer … Scharfe Spaghetti mit Spinat und Feta weiterlesen
Kategorie: Hauptspeise
In Erinnerung an Laos – Curry Noodle my style
Am Freitag habe ich mich mit einer Bekannten sehr lange über die anstehenden Urlaubspläne unterhalten. Wir fahren wieder nach Laos und Thailand und sie fährt in 2 Wochen bereits nach Thailand. Und wie wir so sprachen und sprachen und sprachen entwickelte ich einen unbändigen Hunger auf Lao Noodle. Die hatte ich im Januar in Vang … In Erinnerung an Laos – Curry Noodle my style weiterlesen
Superschnelle, vegane Wokpfanne
Die gibt's jetzt öfters! Lässt sich nämlich auch morgens mal schnell zubereiten, um es mit in die Arbeit zu nehmen.Für eine große Portion:1/2 Zwiebel, gehackt1 Knobizehe, gehackt200 ml Gemüsebrühe1 große Handvoll Woknudeln von Alnaturaca. 10 cm Zucchini in Würfel geschnitten1 Handvoll ZuckerschotenSojasoße, GewürzeÖlgehackte Kräuter nach Wahl oder was grad da ist.Etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln … Superschnelle, vegane Wokpfanne weiterlesen
doppelte Asienreise – Kerala Gemüsecurry mit Haruki Murakami
Passend zum derzeitigen Buch auf dem Nachttisch "1Q84 Buch 3" von Murakami gelüstete es mir mal wieder nach einem schönen Gemüsecurry. Dieses Rezept machte sich ganz prima. Es lag mir allerdings nur in Englisch vor, was im Supermarkt zu einiger Verwirrung bei mir und dem Verkäufer führte, als ich in Gedanken versunken nach "Springzwiebeln" fragte.. … doppelte Asienreise – Kerala Gemüsecurry mit Haruki Murakami weiterlesen
Paprikaschoten mit Couscous-Füllung
Es ist sehr lange her. SEHR lange. Ich würde mal schätzen, mehrere Jahre. Ich bin irgendwie nie so begeistert gewesen von gefüllten Paprikaschoten. Das lag aber mehr an meiner eigenen Dummheit, als an dem Gericht selbst. Oder vielmehr, den Gerichten... denn Paprikaschoten werden ja mit vielem gefüllt... Hackfleisch (fällt aus), Reis (meine Hassvariante) oder.... Couscous!Das … Paprikaschoten mit Couscous-Füllung weiterlesen
improvisierte Nudelpfanne
Das war lecker!Die Mengenangaben hinken allerdings, weil es sich um ein improvisiertes Gericht handelte...Nudeln in Salzwasser kochen1 Zucchini in Scheiben schneiden und mit Knoblauch und 1 roter Zwiebel in Olivenöl anbrateneine handvoll geviertelte Tomaten zufügen, das ganze mit einem halben Becher Sahne und etwas Milch aufgießen, Safran zufügen, würzen mit etwas körniger Gemüsebrühe, Chili und … improvisierte Nudelpfanne weiterlesen
Die schnellste Hollandaise der Welt
Schon einmal habe ich ja Hollandaise selbst gemacht - hat auch sehr gut geschmeckt, war mir aber eindeutig zuviel Aufwand und vor allem Abwasch, weil man soviel Zeugs dafür benötigte. Vor kurzem wollten wir eigentlich frühstücken gehen und ich wußte, es würde mindestens 1x Egg Benedict auf dem Tisch landen. Da es aber aus verschiedentlichen … Die schnellste Hollandaise der Welt weiterlesen
Mangold-Schafskäse-Lasagne
"Wir sollten heute den Mangold verarbeiten, der guckt sonst bald traurig.""Ich will aber lieber Nudeln!""Aber der Mangold...."So kam es, dass es gestern eine ultraleckere Mangold-Schafskäse-Lasagne gab. Die wohl beste Lasagne der Welt. Das 4 Personen Rezept reichte jedenfalls für 2 Personen. Sehr köstlich!1 MangoldLasagneplatten, vorgekochte1 Zwiebel, fein gewürfelt3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt½ Paprikaschote200 g Schafskäse1 Dose Tomaten2 EL Tomatenmark1 … Mangold-Schafskäse-Lasagne weiterlesen
Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing
Dieser Salat hat ganze Arbeit geleistet. Nicht nur, dass er unglaublich lecker war, er hat auch noch so einige Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet.Den gibts demnächst auf jeden Fall nochmal.Für 1 Person:eine handvoll Feldsalat, gewaschen und geputzt1/2 Avocado in dünne Scheiben geschnitten4 mittelgroße Möhren1/3 TL Kreuzkümmel1 Knoblauchzeheein Stück Chilischoteetwas ThymianWeißweinessig1/2 Orange1/2 Zitroneetwas Kresseetwas SesamOlivenölDie Möhren … Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing weiterlesen
900 oder Kürbissuppe mit Korianderpesto
Letzten Samstag verbrachte ich ja überwiegen in der horizontalen, um mich vor dem großen Marathon nochmal schön auszuruhen. Äußerst selten ist ja, dass wir mal den Fernseher einschalten. Diesmal wollte ich mich gern einfach nur berieseln lassen. Funktionierte aber nicht. Es gab einfach nur Schrott. Außerdem hatte ich Lust auf Kochvideos. Unsere DVD-Sammlung gab nur … 900 oder Kürbissuppe mit Korianderpesto weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 