An manchen Tagen geht ja bekanntlich alles schief. Da gibt es die ulkigsten Geschichten, was man bei Vollmond alles nicht machen soll - ich glaube Haare färben war's - oder ähnliches… Seit letzten Freitag, den 13., glaube ich auch an sowas. Es war wie verhext.Sommer Pavlova mit Beeren3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. … Sommer Pavlova oder Freitag der 13. weiterlesen
Kategorie: Allgemein
Pastasalat nach Ottolenghi
Pasta geht bekanntlich immer. An heißen Tagen, an kalten Tagen, an Tagen wie diesen… Nach einer ausgedehnten, erfolgreichen Shoppingtour stand uns der Sinn nach einer guten Portion Pasta. Da uns aber am Freitag noch Stangenbohnen geliefert wurden, sollte es bissl was anderes sein, Pasta und Bohnenkombi halt. Daher schnell mal im alten Küchenschrank aus den … Pastasalat nach Ottolenghi weiterlesen
Berry-Cheesecake at its best!
Ich bin ja ganz eindeutig Experte im Bereich Cheesecake und so allmählich war mein Cheesecake-Pegel unter Normalnull gesunken, so dass es dringend Zeit wurde, für Nachschub zu sorgen. Auf www.crazyforcrust.com stieß ich auf diesen Cheesecake, den ich etwas für den deutschen Gaumen und die deutschen Maßeinheiten abwandelte.Mengenmäßig reicht der Kuchen für eine Herzform.Für den Boden:130 g Butterkekse … Berry-Cheesecake at its best! weiterlesen
Melanzane alla Parmigiana
hmmm…. lecker! Vielmehr gibt's da eigentlich nicht zu sagen. Und zu sehen gibt's auch nichts…. der Hunger war zu groß.Für 2 Personen:2 Auberginen, in 1 cm breite Scheiben geschnitten, gesalzen und beiseite gestellt, bis sie Wasser abgeben.1 kleine Zwiebel, gewürfelt1 Zehe Knobi, gehackt1 gehäufter TL Oregano1 Dose stückige Tomatenetwas Weissweinessig1 Handvoll Basilikum3 Handvoll ParmesanPaniermehl1 Beutel … Melanzane alla Parmigiana weiterlesen
Mais-Polenta-Puffer mit Bratpaprika
Aus der Kategorie: ich bin heute Abend allein und koch mir was. Das reicht dann auch für Morgen… und Übermorgen… und den Tag nach Übermorgen…Also die Mengenangaben sind eher so für 2-3 Personen… ;-)375 ml Wasser aufkochen mit Salz, 50 g Polenta einrühren und unter rühren cremig köcheln lassen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.1 Ei, … Mais-Polenta-Puffer mit Bratpaprika weiterlesen
Schnelles, leckeres Fladenbrot
500 g Mehl500 g Naturjoghurt1 Päckchen Backpulver1 EL SalzAlles miteinander verkneten, dann zu 12 kleinen Bällchen formen und diese mit dem Nudelholz dünn ausrollen. In einer geriffelten Pfanne (geht bestimmt auch normale, gibt aber kein schönes Muster) von jeder Seite ein paar Minuten garen. Lecker! Kann man sicher auch gut Kräuter, Chili oder ähnliches zufügen
Pasta mit Mangold-Walnuss-Pesto und Cocktailtomaten
Dieses Pesto habe ich mehr oder minder aus der Not heraus kreiert, weil gerade nichts anderes da war. Allerdings wird das jetzt sofortamente ins Standardrepertoire kommen, denn es war vor allem eins: wahnsinnig gut! Ein Pesto, dass mal so ganz anders schmeckte, als die herkömmlichen grünen oder roten…Mengenangaben sind pi mal Daumen…Von einigen Stangen Mangold … Pasta mit Mangold-Walnuss-Pesto und Cocktailtomaten weiterlesen
Lebenskünstler
Lebenskünstler ist, wer seinen Sommer so erlebt, dass er ihm noch den Winter wärmt.
Schnelle Zucchinispaghetti mit Safransahnesauce, Cocktailtomaten und Büffelmozzarella
Ein wunderbar schnelles und trotzdem ansprechend aussehendes Rezept. Für 2 Personen habe ich insgesamt 3 Zucchinis mittels eines Julienne-Schneiders zu Spaghetti verarbeitet. Anschließend habe ich ein Zehe geräucherten Knoblauch kleingehackt und mit einer Handvoll halbierten Cocktailtomaten in einer Pfanne in etwas Öl angeschwitzt. Das ganze wird dann mit 1 Becher Sahne aufgegossen und mit einem … Schnelle Zucchinispaghetti mit Safransahnesauce, Cocktailtomaten und Büffelmozzarella weiterlesen
Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot
Es gibt in München wirklich sehr gute Bio- bzw. Ökobäckereien, so dass ich bisher keinen Anlass gesehen habe, Brot selbst zu backen. Nachdem aber von diesem Brot so geschwärmt wurde, musste ich es glatt nachmachen. Und es schmeckt wirklich super! Aber das Wichtigste ist, dass es wirklich supereasy ist. Eine Brotbackmaschine? Nööööö!500 g Dinkel-Vollkornmehl500 ml … Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 