So - DAY 1! begann schonmal etwas chaotisch - ich musste schon um 7 Uhr zum Supermarkt rennen, weil mir Zutaten fürs Fast Life Sandwich fehlten. Die hatte ich eigentlich schon gekauft, aber anscheinend vorher aufgemümmelt... Nun ja!Lecker wars. Allerdings hab ich weniger Tofu genommen weil das Brot recht klein war und es gar nicht … Vegan for fit Challenge Tag 1/30 weiterlesen
Schlagwort: vegan
Superschnelle, vegane Wokpfanne
Die gibt's jetzt öfters! Lässt sich nämlich auch morgens mal schnell zubereiten, um es mit in die Arbeit zu nehmen.Für eine große Portion:1/2 Zwiebel, gehackt1 Knobizehe, gehackt200 ml Gemüsebrühe1 große Handvoll Woknudeln von Alnaturaca. 10 cm Zucchini in Würfel geschnitten1 Handvoll ZuckerschotenSojasoße, GewürzeÖlgehackte Kräuter nach Wahl oder was grad da ist.Etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln … Superschnelle, vegane Wokpfanne weiterlesen
Aller guten Dinge sind 3!
Daher gibt es heute mal ein Posting mit gleich 3 Dingen auf einmal. Spiel, Spaß, Spannung... äh ne, das war etwas anderes...Nachdem ich ja letzt Woche mit dem Veggie Hack nicht sonderlich erfolgreich war, muss ich gestehen, war ich doch recht skeptisch, was die Fake-Teewurst anging. Aber im Eifer des Gefechts hatte ich sie ja … Aller guten Dinge sind 3! weiterlesen
Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing
Dieser Salat hat ganze Arbeit geleistet. Nicht nur, dass er unglaublich lecker war, er hat auch noch so einige Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet.Den gibts demnächst auf jeden Fall nochmal.Für 1 Person:eine handvoll Feldsalat, gewaschen und geputzt1/2 Avocado in dünne Scheiben geschnitten4 mittelgroße Möhren1/3 TL Kreuzkümmel1 Knoblauchzeheein Stück Chilischoteetwas ThymianWeißweinessig1/2 Orange1/2 Zitroneetwas Kresseetwas SesamOlivenölDie Möhren … Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing weiterlesen
Spargel gratiniert mit Wasabi-Nuss-Mischung
Easy Peasy!Spargel schälen und für 5 Min. in Salzwasser garen. Zwischenzeitlich 1 Handvoll Wasabi-Nüsse mit 1 Handvoll Pinienkernen, 1 EL Paniermehl, 2 EL geschmolzener Butter und 1 EL Zitronensaft vermengen und im Küchengerät leicht häckseln.Das ganze über den Spargel geben und im Ofen 15 Min. bräunen. Noch etwas flüssige Butter drüber, fertig!
Serbische Bohnensuppe á la Mama – ohne die Fleischeinlage…
Nach dem Besuch daheim letzte Woche, als die Mama für Opa serbische Bohnensuppe kochte, tropfte der Liebsten der Zahn. So wurde ich beauftragt, dass Rezept zu besorgen, auf vegetarisch abzuwandeln und es natürlich auch zu kochen. Natürlich bin ich brav und mache was befohlen wird ;-)Kartoffeln kleinwürfeln, Menge nach belieben1 Dose weiße Bohnen mit Suppengrünetwas … Serbische Bohnensuppe á la Mama – ohne die Fleischeinlage… weiterlesen
Glasnudelsalat mit Gurke und geräuchertem Tofu in Soja-Ingwer-Marinade
Als wir im Dezember in Hamburg zum Neuwerk-Festival gewesen sind, streunerten wir am nächsten Tag leicht verkatert durch das sonnendurchflutete Hamburger Schanzenviertel und trafen uns mit Bekannten zum Frühstück. Auf dem Weg dorthin entdeckten wir das Kochhaus, auch begehbares Rezeptbuch genannt. Dort werden jeweils Rezepte vorgestellt und am selben Stand bekommt man gleich alle Zutaten … Glasnudelsalat mit Gurke und geräuchertem Tofu in Soja-Ingwer-Marinade weiterlesen
Pasta è basta!
Heute abend gab es hier eine Runde Pasta è basta... Die bestand erst in einem sehr leckeren Nudelsalat mit sardischer Pasta, viel frischer Petersilie und einigem anderen Zeugs... Nach der Pasta gab es dann basta - der Laptop hatte sich kurzfristig verabschiedet. Nachdem ich heute eigentlich lernen wollte, war nun erstmal reparieren angesagt. Aber nun … Pasta è basta! weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 