Knuspriger Räuchertofu mit fruchtiger Avocado-Mango-Salsa und Reis

Ein schnelles Abendessen war gefragt. Dieses dauert gerade einmal so lange, wie es dauert, Reis zu kochen. Soviel Zeit ist eigentlich immer. Alles andere wird in der Zwischenzeit zubereitet und ist dann zeitgleich fertig. Für 2 Personen benötigt ihr: 1 Block Räuchertofu 1/2 Tasse Reis 1 Mango1 Avocado1 Tomate2 EL Sojasauceetwas Olivenöl Chili, Salz, Paprika____________________________________________________________________ … Knuspriger Räuchertofu mit fruchtiger Avocado-Mango-Salsa und Reis weiterlesen

WM-Fieber – Deutschland : Mexiko

Vier Jahre liegt die Weltmeisterschaft nun schon zurück - wahnsinn, wie die Zeit rennt. Bei der letzten WM war meine Nichte grad frisch geschlüpft und jetzt fährt sie schon Fahrrad und klopft kluge Sprüche. Ich werde die WM nicht vollständig verfolgen können, aber zumindest für die ersten Spiele werde ich euch mit einigen Ideen für … WM-Fieber – Deutschland : Mexiko weiterlesen

Ofen-Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen und Avocado-Tomaten-Salsa

Ofenkartoffel mal anders! So lautet das heutige Motto. Ich weiß nicht, wieviele Ofenkartoffeln ich in meinem Leben schon gegessen habe - jedenfalls aber eine ganze Menge. Noch nie war ich jedoch auf die Idee gekommen, mal eine Süßkartoffel-Ofenkartoffel zu machen. Der nächste Strohwitwenabend stand an und auf gehts! Ihr benötigt für eine Person: 1 Süßkartoffel … Ofen-Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen und Avocado-Tomaten-Salsa weiterlesen