Dieser Karottensalat weckt bei mir Erinnerungen an einen relativ spontanen Tripp nach Portugal im Spätsommer 2007. Ich hatte gerade den Job gewechselt und war jung und frech und fragte als erstes nach Urlaub. 😉 Hat geklappt, so verbrachten wir eine Woche an der Algarve. Bei jedem Restaurantbesuch gab es gefühlt den Karottensalat als kleine Beilage … Urlaubserinnerungen – Portugiesischer Karottensalat weiterlesen
Hallo am ersten Sonntag im März! Allmählich bringen wir den Winter hinter uns. Ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr ich mich auf den Frühling freue, mit eine meiner liebsten Jahreszeit. Auf dem Teller wird's dann auch wieder etwas vielfältiger - hier im Haus herrscht allmählich eine Kohl-Müdigkeit. Wir haben uns vor einer Weile … Gerösteter Romanesco mit Mandel-Knoblauch-Butter und Parmesan weiterlesen
Am heutigen verregneten Sonntag gibt es für euch ein schnelles, aber super leckeres Rezept für ein tolles Mittagessen. Das eignet sich super, wenn ihr im Home Office arbeitet, aber auch so als kleines Mittagessen am Wochenende ist es ideal. Und jetzt ist auch die perfekte Zeit für Tomaten - die haben gerade ihre Hauptsaison und … Schnelles Lunch – Röstbrot mit Tomaten und Pinienkernen weiterlesen
Vor lauter Hunger habe ich gar kein Bild gemacht...Unsere Version war abgewandelt mit Tofu/Schafskäsemischung und statt geriebenem Roggenbrot haben wir Semmelbrösel/Parmesanmischung genommen. Das Originalrezept lautet:500g Mangold, Salz, 1/8l Gemüsebrühe, 1 EL Zitronensaft, 125 g Tofu, 2 EL geriebenes Roggenbrot, 2 EL Sesamkörner, 6 EL Olivenöl, 4 Knobizehen, Pfeffer, 4 Scheiben RoggenbrotMangold waschen, trocken schwenken und … Mangoldgratin mit Knoblauchbrot weiterlesen
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