Veganer Rote Beete-Falafel-Wrap

Nach einer kurzen Blogabstinzenz aufgrund akuter Kochunlust schicke ich euch ein paar leckere rote Beete Falafel und ein paar Sonnenstrahlen, von denen wir an diesem Sonntag jede Menge haben 🙂 Wer sich gerade im Corona-Hamstermodus befindet hat bestimmt alle Zutaten daheim und kann sich die Falafel direkt machen. Für morgen, eventuell, da die Kichererbsen ein … Veganer Rote Beete-Falafel-Wrap weiterlesen

Vegane Frühstücksidee: Röstbrot mit Avocado-Bohnen-Spinat-Topping

Einen wunderschönen Sonntag! Falls ihr noch nicht gefrühstückt habt, hier kommt eine tolle, vegane Frühstücksidee! Ich bin immer wieder erstaunt, dass die Mehrzahl an Frühstücksrezepten in Kochbüchern generell, nicht nur in veganen Kochbüchern, hauptsächlich süße Rezepte beinhaltet. Dabei gibt es doch eine Vielzahl an Menschen (inklusive mir), die morgens auf herzhafte Kost stehen. Hier also … Vegane Frühstücksidee: Röstbrot mit Avocado-Bohnen-Spinat-Topping weiterlesen

Spinat-Bohnen-Salat mit geröstetem Blumenkohl und viel frischen Kräutern

Ich hatte so richtig einen Jieper auf entweder Stangensellerie oder Fenchel - höchst ungewöhnlich für mich, denn das sind beides Gemüsesorten, auf die gewöhnlich nicht so extrem scharf bin. Beim Einkaufen wurde mir die Entscheidung dann abgenommen, es gab keinen Fenchel... Den Stangensellerie habe ich dann einfach mit allem möglichen vermischt, was wir noch so … Spinat-Bohnen-Salat mit geröstetem Blumenkohl und viel frischen Kräutern weiterlesen