Nach einem Wochenende in Köln mit viel schlechtem Wetter, viel Kölsch und einem tollen Interpol Konzert war mir heute nach der Rückkehr nach einem schön winterlichen Salat, obwohl das Wetter in München heute fast schon frühlingshaft war. Zumindest schien die Sonne, wenngleich noch überall Schnee vom Wochenende liegt. Aber schön wars trotz der Kälte. https://www.youtube.com/watch?v=eqfiHfDmOnw … Wintersalat – warmer Rosenkohlsalat mit Walnüssen, Parmesan und Granatapfeldressing weiterlesen
Kategorie: Salat
Lecko Mio oder: Pad Thai Salat
Ok, zugegeben, es ist nicht unbedingt das klassische Pad Thai Rezept. Aber dem Salat steht dem Pad Thai in nichts nach. Im Gegenteil, er ist richtig schön frisch und knackig. Und low carb, falls da jemand drauf achtet. Ich definitiv nicht, denn ich denke zum Abnehmen ist einzig und allein wichtig, dass die Menge an … Lecko Mio oder: Pad Thai Salat weiterlesen
Restauranttest: Attentat griechischer Salat
Allein der Name ist schon gut gewählt. Mal was ganz anderes, das neugierig macht. Konsequenz zieht sich dabei auch durch die Aufmachung des Ladens, es ist schon sehr hip. Im Eingangsbereich steht gleich mal ein großes Zebra rum, an den Wänden ist Graffiti zu finden, die von weitem betrachtet ein wildes durcheinander darstellt, von näherem … Restauranttest: Attentat griechischer Salat weiterlesen
Karottensalat mit gerösteten Pistazien und Granatapfel-Vinaigrette
Ich hatte früher echt eine Abneigung gegen Karottensalat. Im Besonderen jedoch, wenn er gestiftelt aus dem Glas kam, sauer eingelegt war oder sonst wie gestiftelt auf dem Salat rumlag. Daran hat sich auch heute noch nicht viel geändert.Ich mag Karotten. Aber eben nicht gestiftelt. Irgendwie lustig. Aber das ist wie mit Nudeln - der Teig … Karottensalat mit gerösteten Pistazien und Granatapfel-Vinaigrette weiterlesen
Som Tam – scharfer grüner Papayasalat
Mein Ausflug in den Asialaden erinnerte mich daran, dass ich neben Pad Thai in Thailand und auch in Laos gern den Som Tam - scharfen grünen Papayasalat - gegessen habe. Der ist ziemlich scharf. Also so richtig scharf scharf. Kaum auszuhalten scharf. Und selbst wenn man dem Kellner sagt, dass man es bitte nicht ganz … Som Tam – scharfer grüner Papayasalat weiterlesen
Sommer auf dem Balkon – Salat mit kleinen Fladenbroten aus der Pfanne
Es gibt eigentlich nichts schöneres, als im Sommer abends die letzten Sonnenstrahlen auf dem Balkon zu genießen.Das geht super gut mit einem schönen, frischen Salat. Dazu gab es heute diese leckeren kleinen Fladenbrote. Die kann man super Abwandeln mit allen möglichen Gewürzen oder auch mit Oliven oder getrockneten Tomaten oder ähnliches. Da sind der Fantasie … Sommer auf dem Balkon – Salat mit kleinen Fladenbroten aus der Pfanne weiterlesen
Pastasalat nach Ottolenghi
Pasta geht bekanntlich immer. An heißen Tagen, an kalten Tagen, an Tagen wie diesen… Nach einer ausgedehnten, erfolgreichen Shoppingtour stand uns der Sinn nach einer guten Portion Pasta. Da uns aber am Freitag noch Stangenbohnen geliefert wurden, sollte es bissl was anderes sein, Pasta und Bohnenkombi halt. Daher schnell mal im alten Küchenschrank aus den … Pastasalat nach Ottolenghi weiterlesen
Eat your greens! Salat Salat, immer wieder Salat
Momentan bin ich mal wieder auf einem Salattrip...Für 2 große Portionen:1 Paket Babyspinat1 Paket Mozzarellaeine Handvoll Nüsse20 Trauben ohne Kerne3 Handvoll EdamameDie Edamame 5 Min. in kochendem, sehr salzigen Wasser garen. Ich nehme dafür die bereits geschälten Edamame, dass erspart das auszutzeln.Spinat und Trauben waschen, Mozzarella abgießen, ggf. Nüsse knacken und hacken 😉 oder fertige … Eat your greens! Salat Salat, immer wieder Salat weiterlesen
Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing
Dieser Salat hat ganze Arbeit geleistet. Nicht nur, dass er unglaublich lecker war, er hat auch noch so einige Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet.Den gibts demnächst auf jeden Fall nochmal.Für 1 Person:eine handvoll Feldsalat, gewaschen und geputzt1/2 Avocado in dünne Scheiben geschnitten4 mittelgroße Möhren1/3 TL Kreuzkümmel1 Knoblauchzeheein Stück Chilischoteetwas ThymianWeißweinessig1/2 Orange1/2 Zitroneetwas Kresseetwas SesamOlivenölDie Möhren … Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing weiterlesen
Glasnudelsalat mit Gurke und geräuchertem Tofu in Soja-Ingwer-Marinade
Als wir im Dezember in Hamburg zum Neuwerk-Festival gewesen sind, streunerten wir am nächsten Tag leicht verkatert durch das sonnendurchflutete Hamburger Schanzenviertel und trafen uns mit Bekannten zum Frühstück. Auf dem Weg dorthin entdeckten wir das Kochhaus, auch begehbares Rezeptbuch genannt. Dort werden jeweils Rezepte vorgestellt und am selben Stand bekommt man gleich alle Zutaten … Glasnudelsalat mit Gurke und geräuchertem Tofu in Soja-Ingwer-Marinade weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 