Samstag! Ausschlafen! Wuff! Was?! Samstag! Ausschlafen! Wuff... ok. Aufstehen. Leider war der Gasthund nicht zu bewegen, uns länger als 7:30 Uhr im Bett zu lassen. Puh... Aussperren aus dem Schlafzimmer führte nur zu herzzereißendem Winseln vor der Tür, so dass wir schlussendlich nachgegeben haben und uns dafür mit einem schönen Pancake-Frühstück belohnt haben. Sehr lecker! … Wochenendfrühstück: Pancakes mit Caramelcreme und Heidelbeeren weiterlesen
Kategorie: Backwerk
Mini-Quiches mit Spinat und Feta
Lecker und schön handlich! Ideales Fingerfood für eine Party z.B. Gut, dass wir davon dieses Wochenende gerade eine hatten. Für 12 kleine Quiches benötigt man: 300 g Mehl, 150 g kalte Butter, 250 g TK-Blattspinat, 1/2 Päckchen Feta, 200 g Schmand, 2 Eier, 4 EL geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Wasser Das Mehl mit dem … Mini-Quiches mit Spinat und Feta weiterlesen
Himbeer-Rhabarber-Baiser
Die Rhabarberzeit ist jetzt so richtig schön in vollem Gange, hält aber, genau wie Spargel, leider nicht ewig an. Daher wurde es Zeit, sich etwas Rhabarberkuchen zu gönnen, heute in Form eines Himbeer-Rhabarber-Baisers, der mit einem Quark-Öl-Teig gemacht wird. Meine Baiserhäubchen werden irgendwie nicht richtig fest, wie man Baiser halt so kennt. Kennt da jemand … Himbeer-Rhabarber-Baiser weiterlesen
fluffige Pancakes
Ich schwöre, wenn man die schon zum Frühstück hat, steht man doch gern auf! Sooo lecker. Und einigermaßen schnell gemacht, jedenfalls war es auch unter der Woche kein Problem, so dass der heutige Tag entsprechend süß startete. Für die fluffigen Pancakes müsst ihr: 3 Eier trennen, das Eiweiß fest schlagen. Die Eigelbe mit 125g Mehl + … fluffige Pancakes weiterlesen
PLEASE try this at home! oder: Tabouleh-Brot
Heute bin ich nach längerer Abstinenz mal wieder laufen gewesen, denn es war wirklich schönes, sonniges Winterwetter. Und ich hoffe, dass ich wenigstens ein paar Kalorien verbrannt habe, die ich mir heute einverleibt habe, als ich 1/4 (in Worten: EIN VIERTEL) dieses Brotes verputzt habe, mal mit mal ohne Belag, das ich heute gebacken habe. … PLEASE try this at home! oder: Tabouleh-Brot weiterlesen
Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen
Ich habe schon ziemlich viele vegane Rezepte ausprobiert. Woran es aber noch etwas mangelt sind Backrezepte. Daher habe ich mir aus der Stadtbibliothek von Nicole Just "La Veganista backt" ausgeliehen. Für dieses Wochenende stehen diese leckeren (ich habe bereits eins probiert) Schokoladen-Minitörtchen auf dem Programm. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und reduziert, so … Kaffeeklatsch oder: Schokoladen-Minitörtchen weiterlesen
Sommer Pavlova oder Freitag der 13.
An manchen Tagen geht ja bekanntlich alles schief. Da gibt es die ulkigsten Geschichten, was man bei Vollmond alles nicht machen soll - ich glaube Haare färben war's - oder ähnliches… Seit letzten Freitag, den 13., glaube ich auch an sowas. Es war wie verhext.Sommer Pavlova mit Beeren3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. … Sommer Pavlova oder Freitag der 13. weiterlesen
Berry-Cheesecake at its best!
Ich bin ja ganz eindeutig Experte im Bereich Cheesecake und so allmählich war mein Cheesecake-Pegel unter Normalnull gesunken, so dass es dringend Zeit wurde, für Nachschub zu sorgen. Auf www.crazyforcrust.com stieß ich auf diesen Cheesecake, den ich etwas für den deutschen Gaumen und die deutschen Maßeinheiten abwandelte.Mengenmäßig reicht der Kuchen für eine Herzform.Für den Boden:130 g Butterkekse … Berry-Cheesecake at its best! weiterlesen
Schnelles, leckeres Fladenbrot
500 g Mehl500 g Naturjoghurt1 Päckchen Backpulver1 EL SalzAlles miteinander verkneten, dann zu 12 kleinen Bällchen formen und diese mit dem Nudelholz dünn ausrollen. In einer geriffelten Pfanne (geht bestimmt auch normale, gibt aber kein schönes Muster) von jeder Seite ein paar Minuten garen. Lecker! Kann man sicher auch gut Kräuter, Chili oder ähnliches zufügen
Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot
Es gibt in München wirklich sehr gute Bio- bzw. Ökobäckereien, so dass ich bisher keinen Anlass gesehen habe, Brot selbst zu backen. Nachdem aber von diesem Brot so geschwärmt wurde, musste ich es glatt nachmachen. Und es schmeckt wirklich super! Aber das Wichtigste ist, dass es wirklich supereasy ist. Eine Brotbackmaschine? Nööööö!500 g Dinkel-Vollkornmehl500 ml … Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 