Vorweg: Das Rezept ist der absolute Hingucker auf dem Teller finde ich und eine gelungene Vorspeise zu einem schönen Menü. Das Rezept stammt aus "Türkei vegetarisch", einem sehr vielseitigen türkischem Kochbuch, dass ganz lange auf meiner Wunschliste lag und dann plötzlich den Weg in mein Bücherregal fand - Danke, Mama! Zurück zum Rezept: Ich habe … Marinierte Rote Beete mit Schafskäse und karamellisierten Walnüssen weiterlesen
Schon als ich noch Teenager war, also quasi gestern, mochte ich alles, was der türkische Stand auf dem Wochenmarkt so mit Schafskäse gefüllt hatte. Insbesondere die Blätterteigtaschen. Als ich eine Weile mal nicht mehr hingehen konnte, erzählte mir der Verkäufer hinterher, dass ich bei den Blätterteigtaschen seine beste Abnehmerin sei und er sich freue, mich … Pide mit Walnuss-Schafskäse Füllung weiterlesen
Das war mal superlecker 🙂 Und ging verhältnismäßig flott. Gute Feierabendküche also.400g Spinat1 Zwiebel1 Tomate1/2 Packung Feta200g Kichererbsen2-3 EL ÖlSalz, Pfeffer, Muskatnuss4 frische EierSpinat putzen, Blätter schneiden, Zwiebeln würfeln, Knobi hacken, Kichererbsen abgetropften . Öl erhitzen, Zwiebeln und Knobi anschwitzen, Kichererbsen, Spinat, Tomaten und Feta zugeben und unter wenden mitgaren. Würzen. Eier aufschlagen und vorsichtig auf den … afiyet olsun oder: Türkische Spinat-Eierpfanne weiterlesen
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