So richtig wohl fühlt sich Mangold bei uns nicht. Das könnte daran liegen, dass nur eine Person von zwei vorhandenen gerne Mangold isst. Nichts desto trotz landet das wie ich finde wundervolle Gemüse hin und wieder, insbesondere in den Wintermonaten, in der Ökokiste. Und damit ist dann auch schon geoutet, wer von uns Mangold liebt. … Die Traurigkeit des Mangolds weiterlesen
Kategorie: Vegetarisch
Die schnellste Hollandaise der Welt
Schon einmal habe ich ja Hollandaise selbst gemacht - hat auch sehr gut geschmeckt, war mir aber eindeutig zuviel Aufwand und vor allem Abwasch, weil man soviel Zeugs dafür benötigte. Vor kurzem wollten wir eigentlich frühstücken gehen und ich wußte, es würde mindestens 1x Egg Benedict auf dem Tisch landen. Da es aber aus verschiedentlichen … Die schnellste Hollandaise der Welt weiterlesen
Flashback Lissabon und fast ein bisschen Frühling
Als es uns letztens Jahr im zweiten Anlauf (...eine lange, teure Geschichte...) nach Lissabon trieb, wurde ich sofort am ersten Tag von den Pastéis de Nata angegriffen. Sie fielen einfach über mich her, griffen mich an und ließen mich für die nächsten Tage nicht mehr los. So MUSSTE ich zwangsweise mehrere dieser kleinen, kalorienreichen Köstlichkeiten … Flashback Lissabon und fast ein bisschen Frühling weiterlesen
Mangold-Schafskäse-Lasagne
"Wir sollten heute den Mangold verarbeiten, der guckt sonst bald traurig.""Ich will aber lieber Nudeln!""Aber der Mangold...."So kam es, dass es gestern eine ultraleckere Mangold-Schafskäse-Lasagne gab. Die wohl beste Lasagne der Welt. Das 4 Personen Rezept reichte jedenfalls für 2 Personen. Sehr köstlich!1 MangoldLasagneplatten, vorgekochte1 Zwiebel, fein gewürfelt3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt½ Paprikaschote200 g Schafskäse1 Dose Tomaten2 EL Tomatenmark1 … Mangold-Schafskäse-Lasagne weiterlesen
Mini-Gugl á la Münchner Küchenexperimente
DIY liegt ja voll im Trend - nicht nur bei mir. DerGugl war uns bereits ein Begriff - wir haben schon mal ein Paket mit diesen kleinen leckeren in-einem-Haps-bin-ich-weg-mini-Gugls verschenkt. Und auch beim Käfer in der Schrannenhalle laufen einem regelmäßig verschiedenste Sorten Mini-Gugl über den Weg. Als wir Samstags mal durch den Buchladen stöberten, weil … Mini-Gugl á la Münchner Küchenexperimente weiterlesen
900 oder Kürbissuppe mit Korianderpesto
Letzten Samstag verbrachte ich ja überwiegen in der horizontalen, um mich vor dem großen Marathon nochmal schön auszuruhen. Äußerst selten ist ja, dass wir mal den Fernseher einschalten. Diesmal wollte ich mich gern einfach nur berieseln lassen. Funktionierte aber nicht. Es gab einfach nur Schrott. Außerdem hatte ich Lust auf Kochvideos. Unsere DVD-Sammlung gab nur … 900 oder Kürbissuppe mit Korianderpesto weiterlesen
Schneller, variabler Kuchenteig
Auf der Suche nach einem Kuchenteig, der "mal eben so" aus Lust und Laune und mit "nur 2 Eier" zu machen ist, bin ich auf das folgende Rezept gestoßen. Ich habe den Kuchen in einer Herzform gebacken und das war von der Menge her perfekt für einen 2 Personen Haushalt mit spontanem Besucher und einem … Schneller, variabler Kuchenteig weiterlesen
CoM Rezept 2: Kayi korma curry
50 g desiccated coconut50 g Cashew nuts6 tablespoos vegetable oil1 teaspooon mustard seeds1 onion, finely chopped5 green fresh chilies10 curry leaves2,5 cm ginger1 teaspoon turmeric powder1 teaspoon chili powder1 teaspoon tomato paste1 green bell peper100 g carrots100 g potatoes50 g green peasIn a blender grind the coconut, cashews and 500 ml water to a fine … CoM Rezept 2: Kayi korma curry weiterlesen
CoM Rezept 1: Gurkencurry
Mal was ganz anderes bietet das Cookbook of the Month Rezept Nr. 1 - im Oktober ist ja jetzt das "New tastes of India" Kochbuch von Das Sreedharan, dem Besitzer der Restaurantkette Rasa in London, dran. Im Übrigen - wer mal in London is(s)t, sollte unbedingt ins Rasa gehen und sich mit einem vegetarian feast … CoM Rezept 1: Gurkencurry weiterlesen
gefüllte Wirsingrouladen
Herbstzeit ist Wirsingzeit!Schon ganz lange schwebten mir mal Wirsingrouladen vor. Denn immer nur Wirsing vom Blech oder Wirsing in die Suppe schmeißen war mir zu langweilig. Was neues musste her. Die Standardrezepte für Wirsingrouladen haben eine Füllung mit Couscous vorgesehen, worauf ich allerdings auch keine Lust hatte...Ich entschied mich daher für eine Füllung mit würzigem … gefüllte Wirsingrouladen weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 