Aus der Kategorie: ich bin heute Abend allein und koch mir was. Das reicht dann auch für Morgen… und Übermorgen… und den Tag nach Übermorgen…Also die Mengenangaben sind eher so für 2-3 Personen… ;-)375 ml Wasser aufkochen mit Salz, 50 g Polenta einrühren und unter rühren cremig köcheln lassen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.1 Ei, … Mais-Polenta-Puffer mit Bratpaprika weiterlesen
Kategorie: vegan
Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot
Es gibt in München wirklich sehr gute Bio- bzw. Ökobäckereien, so dass ich bisher keinen Anlass gesehen habe, Brot selbst zu backen. Nachdem aber von diesem Brot so geschwärmt wurde, musste ich es glatt nachmachen. Und es schmeckt wirklich super! Aber das Wichtigste ist, dass es wirklich supereasy ist. Eine Brotbackmaschine? Nööööö!500 g Dinkel-Vollkornmehl500 ml … Mein erstes Brot: Dinkel-Vollkornbrot weiterlesen
Vegan for fit Challenge – Tag 30/30 – Fazit!
TAG 30!Geschafft! Die VFF-Challenge ist um!Mein Fazit:Es hat Spaß gemacht, es war nervig, es war lecker und nicht so lecker, es war befreiend und belastend, es war insgesamt aber sehr gut!Spaß gemacht hat mir, mal komplett anders zu kochen, als ich es gewohnt bin. Genervt hat mich die teilweise lange rumhudelei in der Küche, zumal … Vegan for fit Challenge – Tag 30/30 – Fazit! weiterlesen
In Erinnerung an Laos – Curry Noodle my style
Am Freitag habe ich mich mit einer Bekannten sehr lange über die anstehenden Urlaubspläne unterhalten. Wir fahren wieder nach Laos und Thailand und sie fährt in 2 Wochen bereits nach Thailand. Und wie wir so sprachen und sprachen und sprachen entwickelte ich einen unbändigen Hunger auf Lao Noodle. Die hatte ich im Januar in Vang … In Erinnerung an Laos – Curry Noodle my style weiterlesen
Vegan for Fit Challenge – Tag 23/30
So, allmählich nähern wir uns schon dem Ende der VVF Challenge. Noch 1 Woche um genau zu sein. Gewichtstechnisch hat sich rein gar nichts getan bisher, aber das war jetzt bekanntermaßen auch nicht mein Ziel. Zudem haben wir uns nicht streng an die Regeln gehalten, denn nach meinem Empfinden kann etwas nur dauerhaft gut sein, … Vegan for Fit Challenge – Tag 23/30 weiterlesen
Vegan for Fit Challenge – Tag 9/30
DAY 9!Gestern musste ich meinen Kummer in etwas Weißwein ertränken. Ich stehe kurz vor einer BWL-Klausur, die ich schon mehrere Semester vor mich hinschiebe und verstehe es im Grunde immer noch nicht Abends gab es die Reste von den Zucchninudeln Bolo nochmal aufgebraten. War ok, frisch schmeckte es aber besser. Zum Frühstück gabs einfach Brot … Vegan for Fit Challenge – Tag 9/30 weiterlesen
Superschnelle, vegane Wokpfanne
Die gibt's jetzt öfters! Lässt sich nämlich auch morgens mal schnell zubereiten, um es mit in die Arbeit zu nehmen.Für eine große Portion:1/2 Zwiebel, gehackt1 Knobizehe, gehackt200 ml Gemüsebrühe1 große Handvoll Woknudeln von Alnaturaca. 10 cm Zucchini in Würfel geschnitten1 Handvoll ZuckerschotenSojasoße, GewürzeÖlgehackte Kräuter nach Wahl oder was grad da ist.Etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln … Superschnelle, vegane Wokpfanne weiterlesen
Aller guten Dinge sind 3!
Daher gibt es heute mal ein Posting mit gleich 3 Dingen auf einmal. Spiel, Spaß, Spannung... äh ne, das war etwas anderes...Nachdem ich ja letzt Woche mit dem Veggie Hack nicht sonderlich erfolgreich war, muss ich gestehen, war ich doch recht skeptisch, was die Fake-Teewurst anging. Aber im Eifer des Gefechts hatte ich sie ja … Aller guten Dinge sind 3! weiterlesen
Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing
Dieser Salat hat ganze Arbeit geleistet. Nicht nur, dass er unglaublich lecker war, er hat auch noch so einige Reste aus dem Kühlschrank verarbeitet.Den gibts demnächst auf jeden Fall nochmal.Für 1 Person:eine handvoll Feldsalat, gewaschen und geputzt1/2 Avocado in dünne Scheiben geschnitten4 mittelgroße Möhren1/3 TL Kreuzkümmel1 Knoblauchzeheein Stück Chilischoteetwas ThymianWeißweinessig1/2 Orange1/2 Zitroneetwas Kresseetwas SesamOlivenölDie Möhren … Wow-Effekt: Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing weiterlesen
Spargel gratiniert mit Wasabi-Nuss-Mischung
Easy Peasy!Spargel schälen und für 5 Min. in Salzwasser garen. Zwischenzeitlich 1 Handvoll Wasabi-Nüsse mit 1 Handvoll Pinienkernen, 1 EL Paniermehl, 2 EL geschmolzener Butter und 1 EL Zitronensaft vermengen und im Küchengerät leicht häckseln.Das ganze über den Spargel geben und im Ofen 15 Min. bräunen. Noch etwas flüssige Butter drüber, fertig!
Münchner Küchenexperimente 