Sonntag Nachmittag und kein Plan, was es zu essen geben soll. Da habe ich einfach mal rumexperimentiert. Mit dabei: eine große Aubergine. Und weil eine Aubergine für mich allein dann doch zu viel war, habe ich gleich zwei Gerichte daraus gezaubert. Das zweite kommt demnächst. Dieser Auberginensalat eignet sich super als Vorspeise. Man benötigt: 1 … Auberginensalat mit Senf-Zitronen-Dressing weiterlesen
Kategorie: vegan
Blitzessen: Gnocchi mit Safran-Sahnesauce
Dieses Essen ist ideal nach einem langen Strandtag, wenn man aufgrund der Hitze wenig Lust hat, noch lange am Herd zu stehen, aber dennoch etwas warmes essen möchte. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber egal wie heiß es ist, ich kann immer warm essen. Damit es auch wirklich ein Blitzessen ist, nehme ich … Blitzessen: Gnocchi mit Safran-Sahnesauce weiterlesen
Spaghetti mit Zucchiniblüten und Kirschtomaten
Zucchiniblüten sind etwas, was man in Deutschland irgendwie nur selten in Supermärkten oder Wochenmärkten zu kaufen bekommt finde ich. Im Restaurant gibt es hin und wieder die gefüllte Version zu einem extrem hohen Preis. Deshalb machte ich kleine Luftsprünge, als ich 1 kg Zucchiniblüten hier in Italien für weniger als 2 EUR entdeckte. Da musste … Spaghetti mit Zucchiniblüten und Kirschtomaten weiterlesen
Sommer-Coleslaw ohne Mayo
Die Aufgabenstellung lautete: In 10 Min. hast du Feierabend und musst fürs Abendessen einkaufen, überleg dir, was es geben soll. Hilfsmittel: deine 566 Pinterest-Pins und 417 Foodgawker-Pins. Halleluja - da war Action angesagt und der Zahn tropfte. Heraus kam dann ein leckerer Sommer-Coleslaw. Ich mag die klassische Variante auch, aber durch die Mayo ist es … Sommer-Coleslaw ohne Mayo weiterlesen
Wasabi-Sesam-Gurkensalat
Schnell gemacht und mal was anderes, als der klassische Gurkensalat. Sicherlich auch schön erfrischend im Sommer zum Grillen. Fehlt nur noch entsprechendes Grillwetter. Zumindest in München ist dies noch nicht der Fall. Der Rest der Republik jedoch - dank an die vielen Sonnen-Postings meiner deutschlandweiten Facebookfreunde - scheint mit besserem Wetter gesegnet zu sein an … Wasabi-Sesam-Gurkensalat weiterlesen
Borani Banjan – Aubergine mit Joghurtsauce nach afghanischer Art plus Naanbrot
Dieses Gericht habe ich schon mehrfach sowohl mit Aubergine, als auch mit Zucchini im afghanischen Restaurant Bamyan in München gegessen. Es ist ausgesprochen lecker! Und es wurde daher Zeit, ein paar Versuchskaninchen einzuladen und das Gericht auch zu Haus auszuprobieren. Für 4 Personen habe ich genommen: 2 Auberginen, 1 Kaffeepott voll Reis (zuviel!), 3 Knobizehen, … Borani Banjan – Aubergine mit Joghurtsauce nach afghanischer Art plus Naanbrot weiterlesen
frühlingshafte Quinoa-Tabouleh mit grünem Spargel
Hach, Frühling, komm an mein Herz! Was war das für ein schönes, sonniges Wochenende. Ok, Samstag ein bisschen durchwachsen, aber selbst da - überall ein Lächeln in den Gesichtern der Menschen. Ich erkläre hiermit den Winter für beendet! Das Wetter haben wir mal gleich für eine schöne Wanderung am Tegernsee genutzt. Leider hatte ich vergessen, … frühlingshafte Quinoa-Tabouleh mit grünem Spargel weiterlesen
Blumenkohlsteaks mit Salsa Verde
Blumenkohl als weißes Essen ist bei der Binge Readerin immer schwer an die Frau zu bringen. Das liegt nicht am Blumenkohl selbst, sondern dass sie eine witzige Abneigung gegen weißes Essen hat. Aber das habe ich ihr im Laufe der Jahre schon einigermaßen ausgetrieben. So auch erst Recht mit dem Blumenkohlsteak, denn es kommt mit einem … Blumenkohlsteaks mit Salsa Verde weiterlesen
Der erste Bärlauch ist da!
Gestern beim Schlendern über den Viktualienmarkt stieß ich am Demeterstand auf den ersten Bärlauch und musste kurzerhand die Abendessenpläne nochmal umschmeißen. Dieses Gericht kommt nach dem Motto "Very easy, very lecker" daher und ist relativ schnell zubereitet. Am längsten dauert eigentlich das Nudelwasser aufsetzen, wenn man nicht mit dem Wasserkocher nachhilft, wie ich es gewöhnlich … Der erste Bärlauch ist da! weiterlesen
Vegan Wednesday #131
Nachdem ich ein paar Mal ausgesetzt habe, weil es irgendwie nicht so spannend war, was ich gegessen habe, gibt es die Woche mal wieder eine neue Runde Vegan Wednesday. Nr. 131, die bei Cookies & Style gesammelt wird. Zum Frühstück gabs einen halben Liter grünen Smoothie, der sehr lecker war, aber farblich nicht sonderlich attraktiv, so … Vegan Wednesday #131 weiterlesen
Münchner Küchenexperimente 