Überraschenderweise ausgesprochen lecker und sehr einfach gemacht!!!

1 mittelgroßer Sellerie
3/4 Liter Gemüsebrühe
Zucker, Pfeffer, Chili
Prosecco
Öl

Den gewürfelten Sellerie in etwas Öl anbraten, dann etwas Zucker drüber geben und karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe kochen, bis dieser gar ist. Die Suppe pürieren und einen Schuss Prosecco zufügen und mit Pfeffer und Chili abschmecken.